|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
|
|
Кулинарные новости., Интересные новости кулинарии. |
|
|
Furios |
2.11.2017, 16:27
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Выпить на посошок - это сколько? В Толковом словаре Ожегова: Выпить на посошок — Выпить спиртного на прощание, перед дорогой. ПОСОШОК — Последняя рюмка вина, выпиваемая перед уходом. Но на самом деле их много больше, чем одна, и посошок - это не последняя рюмка. В русской тридиции полагалось пить с гостем на прощание до 10 раз. Это был своего рода "тест", определяющий способность человека без проблем добраться домой. Малейшая нетвёрдость в коленях на любом этапе означала лишь одно - гостю лучше не уходить, а остаться ночевать. Причём "посошок" - это был лишь шестой этап. Чарку ставили на верхушку посоха. Выпить её надо было, не пролив ни капли. 1. Застольная – в знак уважения к остающимся; 2. Подъёмная – при покидании стола; 3. На ход ноги – движение от стола; 4. Запорожская – при преодолении порога помещения, в котором происходит застолье; 5. Придворная – при выходе во двор; 6. На посошок – гостю вручали посох и ставили на него рюмку. Если гость проливал вино, ронял стопку, не доносил до рта, то его полагалось оставить ночевать в гостях; 7. Стременная – прежде чем поставил ногу в стремя; 8. Седельная – за то, что поднялся в седло; 9. Приворотная – перед выездом за ворота; 10. Заворотная – за то, что все–таки сумел выехать. Говорят, есть ещё и одиннадцатая: Коню в морду или За коневу морду - это после заворотной, когда уже гость просто не может. PS: Хорошо, выжили после десятой. А тут уж и одиннадцатая поспела. Интересно, кто же и как тогда пьёт одиннадцатую, гость же уже не может...
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
2.7.2018, 9:08
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
В июне в России стартовал эксперимент по добровольной маркировке продуктов цветами светофора, исходя из количества содержащихся в них жиров, сахара и соли. Первым таким продуктом, упаковка которого начала оформляться по новым правилам, стало мороженое. Инициатором данного проекта выступил Роспотребнадзор. Как уже сообщалось ранее, цвет упаковки будет демонстрировать потребителям наглядную информацию о содержании жиров, сахара и соли: зеленый цвет укажет на безопасное количество указанных компонентов, желтый – на умеренное, красный – на избыточное и опасное для здоровья.
На сегодняшний день подобную маркировку на свое мороженое уже нанесла компания Unilever. В ближайшее время к проекту должны присоединиться производители молочной продукции и мяса птицы.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
17.7.2018, 14:47
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Новые требования к упаковке молочной продукции вступают в силу в России с 15 июля.Главное изменение: производителям нельзя использовать фирменные «молочные» обозначения. Например, творог с растительным жиром будет запрещено называть творожным продуктом, сыр с растительным жиром — сырным продуктом. Согласно новым правилам, продукты должны быть названы так, чтобы сразу было понятно, имеется там растительный жир или нет. «Мы не говорим об опасности продукции, произведённой с применением растительных жиров. Более того, за рубежом потребление такой еды растёт. Но необходимо полное и правдивое информирование потребителя о составе продукта», — заявила замруководителя Роскачества Елена Саратцева. Производителям отводится 180 дней на замену упаковки и перерегистрацию товара с новым названием. Первые продукты с обновлёнными обозначениями появятся не раньше осени. Эксперты ожидают, что полный переход произойдет к середине 2019 года — тогда магазины продадут все молокосодержащие продукты с большим сроком хранения. В законе сказано, где и как изготовителям положено указывать состав. Фраза «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» должна быть написана буквами не меньше 2,5 мм на лицевой стороне контрастным шрифтом. Для отдельной надписи «Содержит растительные масла» те же требования — только размер букв уже 3 мм. Кроме этого, на упаковке будет указано содержание немолочного жира. Например: массовая доля жира 15%, в том числе растительного жира 6%. Пальмовое масло в сыре и твороге больше скрыть не получится
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
1.8.2018, 8:18
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Необычное поощрение получили учащиеся одной из сельских школ уезда Саньцзян Гуанси-Чжуанского АР. Организатором программы поощрений в рамках помощи бедным семьям выступила местная жительница, которая сейчас работает и живет в Пекине. Дети, которые добились хороших результатов в освоении школьной программы по китайскому языку и математике получили по целому килограмму свинины! (июль, 2018 года) Не мороженое, не пироженки, не шоколад или конфеты. А свинина!
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
30.11.2018, 10:57
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
ГМО сделают наглядным
Продукты с ГМО (генетически модифицированными организмами) на территории России с конца декабря 2018 года начнут маркировать. При этом новое требование будет действовать на территории всех стран – участниц Евразийского экономического союза (ЕАС), в который также входят Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан.
Решение было принято в декабре 2017 года, еще год, как отмечалось в пресс-службе союза, был отведен «на адаптацию бизнеса». С конца декабря 2018-го аббревиатура ГМО должна наноситься на упаковку продукции рядом со знаком «ЕАС» и соответствовать ему по форме и размеру.
Сама по себе информация о наличии в составе ГМО должна была указываться и раньше, но никаких специальных требований на этот счет не существовало, поэтому производители нередко наносили ее мелким шрифтом и потребители надписи не замечали.
Теперь в соответствии с новым техрегламентом ЕАС знак должен оставаться легко читаемым в течение всего срока годности продукта.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
25.6.2019, 14:30
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Кондитерские изделия и сыры могут начать маркировать по типу «светофор»
Роспотребнадзор предлагает добавить «сладкую» продукцию в список продовольственных товаров, которые подлежат новой маркировке.
Правительство определило дату начала эксперимента по маркировке одежды. Он стартует 27 июня. На товары будет наноситься специальный QR-код, считав который, можно установить, где изготовлена та или иная вещь.
Для участников рынка эта новость не стала неожиданной. Большая часть предприятий уже готова к эксперименту.
Ждет изменение и производителей кондитерских изделий. «Роспотребнадзор» предлагает добавить «сладкую» продукцию в список продовольственных товаров, которые подлежат маркировке по типу «светофор».
Эта система позволяет покупателю уже по цвету этикетки определить количество сахара, жира и соли в товаре. Ведение маркировки «светофор» планируется на осень этого года.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
11.9.2019, 10:19
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
11 сентября — День граненого стакана День граненого стакана — реально существующий праздник. Именно 11 сентября 1943 года на старейшем в России стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальный был выпущен первый граненый стакан. » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Граненый стакан сложно назвать вершиной дизайнерской мысли — посуда простая и эффективная: 16 граней, 60 мм в диаметре и 95 мм в высоту, емкость — 200 мл. До сих пор многие хозяйки, которые еще застали Советский Союз, используют граненый стакан в качестве универсального кулинарного мерила.
История До сих пор неизвестно, когда, как и кем был изобретен граненый стакан. По одной из версий, посуда появилась еще в древней Руси, когда умельцы-самоучки только начинали обрабатывать стекло. Отцом граненого был деревянный стакан, собранный из небольших дощечек, напоминающих те самые грани. Посуду мастера обматывали металлической лентой, сбоку к ней приделывали ручку, для удобства. Называлась это — «достакан», хотя мы сейчас называет нечто подобное кружкой.
Вторая версия — делать что-то похожее на советский граненый стакан начали при Петре I. Якобы Император Всероссийский лично выбирал посуду для поставки на корабли, и стекловар из Владимира Ефим Смолин показал ему свое изобретение — усовершенствованную версию чаши, по словам мастера, крайне крепкую и устойчивую — благодаря граням при шторме упавший на бок стакан не должен был скатиться со стола. Петр заинтересовался и тут же испытал посуду — налил в емкость вино, выпил его и швырнул стакан на пол. Посуда хоть и разбилась, но царь-инноватор был доволен и заказал большую партию для флота.
К слову, по легенде именно в этот момент и родилась веселая традиция бить посуду во время застолья — после того, как Петр расколотил стакан, он произнес: «Стакану быть!». Но видимо крикнул он это так громко и внезапно, что окружающие услышали: «Стаканы бить!». И начали бить.
Упоминается граненый стакан также и в конце XVIII века, в изданной императором Павлом I армейской доктрине. В документе, помимо прочего, была ограничена суточная норма вина для военнослужащих — максимум один граненый стакан, около 250 гр.
Граненый стакан — герой сотни натюрмортов. Кажется, ничто в России не рисовали так часто. Да и не только в России — к примеру, на известной картине живописца Диего Веласкеса «Завтрак» многие разглядели казалось бы наш родной граненый стакан. А ведь это XVII век, 1617–1618 года, Испания…
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Граненый стакан в России Получается, в XXI веке люди так и не договорились, кто, когда и где изобрел граненый стакан. Известно лишь, что изготавливают такую посуду методом прессования — технология была изобретена и запущена в США в 20-х годах XIX века. До России она добралась в начале XX века и только в 1943-м на заводе в Гусь-Хрустальном был спрессован первый граненый стакан. Опять же, информация официально не подтверждена, но говорят, что дизайн легендарной тары был создан знаменитым советским архитектором Верой Мухиной — автором скульптуры «Рабочих и колхозница».
Советский стакан проектировался и изготавливался в первую очередь для предприятий общественного питания — ресторанов, кафе, столовых, буфетов. Основные его качества — прочность и износоустойчивость. Именно поэтому Мухина и сделала верх посуды гладким, чтобы минимизировать риск образования скола. Классически стакан имеет 16 граней — благодаря этому, как заявляли производители, он непременно уцелеет при падении с метровой высоты на бетонный пол. Один метр — потому, что это усредненная высота столов и столешниц.
Разумеется потенциальным покупателям предложили альтернативу — стаканы выпускались с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. До сих пор можно найти редкие экземпляры с 17 гранями, но их крайне мало — из-за дороговизны и сложности исполнения выпуск посуды с нечетным количеством граней решено было прекратить.
От количества углов зависела и цена стакана — самый дешевый, с 10 гранями стоил три копейки, 20-гранный — 14 копеек, а стандартный 16-гранный — семь. Как видно, идеальное соотношения граней и качества — быть может, именно поэтому такие стаканы и стали серийными и массовыми.
Независимо от количества граней форма и емкость посуды оставались неизменными — до стеклянного ободка — 200 грамм, до краев — 250 грамм. Именно поэтому для большинства советских домохозяек исключительно граненый стакан был самой удобной емкостью для измерения веса и объемов. Ведь все так просто: посуда, наполненная до нижней кромки кольца, вмещала 200 грамм воды или молока, 130 грамм муки, 180 грамм сахара, 210 грамм сметаны, 290 грамм ягодного пюре.
А вот трех хватало идеально — наполненный водкой до стеклянного обода граненый стакан вмещал ровно 167 грамм алкогольного продукта — это треть бутылки. Так и соображали.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
26.11.2019, 14:50
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Врачи сказали, сколько мандаринов можно съедать в деньБез вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина в день, » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « фрукт очень полезен, повышает иммунитет, выводит токсины из организма и улучшает настроение, считают российские врачи.
Врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева заявила, что «средняя суточная доза – четыре мандарина». Эти фрукты «можно употреблять ежедневно, не злоупотребляя количеством», передает РИА «Новости».
Врач отметила, что традиция есть мандарины на новогодние праздники в целом полезная, если нет противопоказаний, индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на цитрусовые.
С ней согласна и врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее словам, зимой организму человека, как правило, не хватает витаминов, потому употребление фруктов необходимо. Мандарины являются низкокалорийным продуктом, но при этом они богаты витаминами, в том числе витамином С.
Медик подчеркнула, что важно мыть мандарины перед употреблением в теплой воде, так как для более долгого хранения их могут обрабатывать вредными для организма веществами.
У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна, которые разделяют цитрусовые на дольки – они содержат флаваноид нобилетин, обладающий мощным противовоспалительным действием, сказала Прунцева.
Врачи сходятся во мнении, что злоупотребление мандаринами может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как эти фрукты содержат большое количество клетчатки.
Диетологи рекомендуют есть мандарины утром и днем до 17.00, главное – не употреблять их натощак.
При соблюдении простых рекомендаций мандарины окажут только положительное влияние на здоровье человека – выведут токсины, повысят иммунитет и улучшат настроение, добавила Прунцева.
Ранее диетолог Елена Соломатина заявляла, что в день безопасно употреблять только два-три мандарина. Эххх...
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Furios |
27.11.2019, 10:42
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Цитата(Jek @ 26.11.2019, 20:25) Мандаринок много не бывает . » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На два дня, на два дня
|
|
|
|
Furios |
5.6.2020, 7:24
|
А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150
|
Напечатанная еда научит вас есть меньше, а насыщаться быстрееНовая сфера применения 3D-принтеров не имеет ничего общего со штамповкой сложных инженерных деталей. Еда, напечатанная с помощью такого принтера, изменяет структуру продуктов таким образом, чтобы человек чувствовал себя более сытым, потребляя при этом меньшее количество пищи. » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Инженерная группа CSAIL HCI Массачусетского технологического института провела исследование того, как люди воспринимают еду, и как ее структура влияет на чувство сытости. Выяснилось, что варьируя форму, размер и плотность кусков пищи так, чтобы она занимала больше места на тарелке, можно заставить человека съесть меньшую порцию и насытиться быстрее. Даже текстура пищи может повлиять на чувство насыщения. Как оказалось, люди обычно потребляют меньше еды, если ее труднее прожевать – таким образом, они затрачивают больше времени на разжевывание и успевают почувствовать насыщение раньше.
Исследователи использовали 3D-принтер со специальной насадкой, способной выдавливать вместо пластика съедобную пастообразную массу. С его помощью они смогли напечатать готовые к употреблению в пищу продукты, отличающиеся между собой по текстуре и плотности.
Было проведено два независимых эксперимента: тридцати участникам, потреблявшим напечатанную пищу, прикрепили к челюстям датчики электромиографии, которые измеряли время и интенсивность жевания. В конце эксперимента участники заполняли анкету, где оценивалась степень их насыщения. YouTube Результаты экспериментов подтвердили, что изменение плотности и, как следствие, общего размера пищи, может влиять на восприятие человеком уровня голода после еды. Используя эти данные, исследователи разработали комплексную систему под названием FoodFab, которая может автоматически создавать продукты питания в соответствии с предпочтениями или потребностями пользователя. Те, кто следит за своей фигурой, смогут настроить FoodFab так, чтобы она печатала более плотные 3D-продукты. Те же, кому трудно потреблять пищу большими кусками по медицинским или иным показателям, смогут выбрать вариант для печати порций, которые легко жевать.
|
|
|
|
Nata Rudzis |
25.9.2020, 13:06
|
- Ты веришь в чудо? - Нет... - Это ты зря! В себя нужно верить!
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 11 985
Регистрация: 20.11.2013
Из: СССР
Пользователь №: 501 017
Репутация: 1252
|
Самым крупным арбузом 2020 года стал плод весом 58 кг! В Ставропольском крае прошёл «Агробатл-2020», где жюри был выбран самый большой арбуз в России. В конкурсе приняли участие арбузы, выращенные в Ставропольском крае, Краснодарском крае, а также Белгородской и Оренбургской областях. Победителем соревнований стал фермер из Оренбургской области, которому удалось вырастить плод весом 57,9 кг. Второе место досталось арбузу из Белгородской области – его вес составил 50 кг. Третье место было присуждено ставропольскому арбузу весом 48,4 кг. Также в рамках «Агробатла-2020» прошли конкурсы на самый сладкий арбуз, самую большую дыню и самую сладкую дыню.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Nata Rudzis |
2.11.2020, 10:52
|
- Ты веришь в чудо? - Нет... - Это ты зря! В себя нужно верить!
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 11 985
Регистрация: 20.11.2013
Из: СССР
Пользователь №: 501 017
Репутация: 1252
|
В пражском ресторане появился десерт в форме коронавируса Пирожное с малиново-фисташковой начинкой снаружи покрыто шоколадом и маслом какао и украшено "шипами", как у нового коронавируса, из ягод малины и белого шоколада. "Я нашла картинку с изображением вируса в интернете и досконально разобралась в том, как сделать такой десерт: как изготовить "шипы", какого он должен быть цвета - и сделала его", - объяснила создатель угощения, гражданка Украины Ольга Будник, которая последние шесть лет живет в Праге. Теперь она планирует создать новое пирожное, где будет "много лайма и немного алкоголя", но уже в виде вакцины от коронавируса. Каждый день новый десерт заказывают более сотни раз. "Из-за кризиса, вызванного пандемией, мы потерпели огромные убытки, как и другие предприятия общепита, зато мы представили общественности наше коронавирусное пирожное, которое является символом, демонстрирующим, что еще не все потеряно", - рассказал маркетолог ресторана Войтек Херманек.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Nata Rudzis |
10.6.2021, 16:29
|
- Ты веришь в чудо? - Нет... - Это ты зря! В себя нужно верить!
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 11 985
Регистрация: 20.11.2013
Из: СССР
Пользователь №: 501 017
Репутация: 1252
|
Создан микроб для превращения пластиковых отходов в ванилин Ученые из Эдинбургского университета создали модифицированную кишечную палочку Escherichia coli, которая пожирает пластик и преобразует его в ванилин. Палочка представляет собой продукт генной инженерии. Результаты исследований опубликованы на pubs.rsc.org. Палочка вырабатывает ферменты для преобразования полиэтилентерефталата (ПЭТ) в ванилин путем окисления, метилирования и двух стадий восстановления. По мнению ученых, этот ванилин можно будет использовать, например, для косметических нужд. Объем пластиковых отходов растет, но растет и спрос на ванилин. По прогнозам, к 2025 году выручка от его продажи превысит 59 000 тонн или 734 000 000 долларов США. По заявлению ученых, было достигнуто 79 процента превращения в ванилин из пластика. В ходе реакции используется цельноклеточный катализатор, полученный из возобновляемого сырья. Процесс не требует дополнительных реагентов и не приводит к образованию опасных отходов. Исследователи намерены разработать и другие способы получения разных полезных веществ из отходов ПЭТ. https://rg.ru/2021/06/10/prevrashchenie-oth...-v-vanilin.html
|
|
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|