Начинайте
А вообще, Туториалы по блендеру самые свежии обычно искать ненадо, вон поищите 2.5, 2.51, их куча просто, а в целом, ветка 2.5 это просто переход на 2.6, там улучшается поддержка фишек всяких на новой архитектуре да баги фиксятся в основном так что искать тутор на последнюю вышедшую версию совсем не обязательно. С другой стороны, я например пользуюсь пока что 2.49, он стабилен, мне хватает