|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
Экспериментальная кухня, Рецепты, практические советы не "слизаные" |
|
|
Hozyaika |
30.10.2011, 22:00
|
Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 944
Регистрация: 30.1.2010
Из: Абакана
Пользователь №: 204 546
|
Добрый день дорогие хозяюшкиНаверняка у каждой из вас есть своё фирменное блюдо. Возможно его готовили ваши мамы, бабушки или готовите сами. Поделимся рецептами Это могут быть блюда праздничные и попроще, и доже, как говориться "на скорую руку" Условиене предлагать рецепты из интернета, из различных кулинарных книг Всех, кто готов приоткрыть тайну своих кулинарных шедевров, прошу сюда
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
sergnikow |
30.10.2011, 22:58
|
٩(●̮̮̃•̃)۶ Homo sum, humani nihil a me alienum puto..
Группа: VIP
Сообщений: 28 165
Регистрация: 12.7.2008
Пользователь №: 40 576
Репутация: 3424
|
Фаршированные кабачки. Кабачок нарезать кольцами толщиной 5 см. Сердцевину и кожуру удалить. Сковороду полить обильно маслом. Положить 3 крупных кольца. В середину влить 2 перемешанных яйца. Быстро доложить свободное пространство в центре мясным фаршем. Посолить, поперчить, смазать майонезом, посыпать рубленным луком. Т.к. люблю зажаренное, то по готовности нежно, придерживая, переворачиваю. Опять посолить, поперчить. Посыпать зеленью и натёртым сыром. Через 5 мин всё готово. Рекомендуется употреблять с вином.))
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
30.10.2011, 23:37
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
Ну я свой рецепт уже писала, в нём сама суть приготовления. Только у нас не было этой темы, теперь вот здесь ещё напишу. Это Плов на листе.На сковородке обжариваем и затем тушим: мясо, лук, морковь, помидоры. Потом всё выкладываем на лист, разравниваем, сверху засыпаем сырым рисом, заливаем водой, подсаливаем. Закрываем сверху вторым листом и ставим на 40 минут в разогретую духовку при t=180 градусов. С компонентами можно импровизировать. Последний раз не было помидор, мы заменили болгарским перцем. А если нет второго листа, то можно закутать лист фольгой.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
1.11.2011, 0:23
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
А это супчик из моего детства. Лично я больше нигде его не ела, ещё только сама варила Щи из рыбыСо свежей капустой не пробовала, варила как-то только с кислой. Всё так же как с обычными щами. Только пока варите картошку и капусту, обжарьте немного рыбу. Я нарезаю её небольшими кусками, примерно как на жарку. Много её тоже не надо, на 3-литровую кастрюльку где-то пять кусочков. Дело вкуса, конечно. Обжарили рыбу, положили в кастрюлю с капустой и картошкой, добавили пережареный с томатом и морковью лук, посолили и пусть немного покипит. И всё - можно пробовать. Мне нравится
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
1.11.2011, 22:42
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
Цитата(Hozyaika @ 1.11.2011, 15:29) Щи с рыбой - что-то новенькое Наоборот, это старенькое. Я же говорю, супчик из моего детства Цитата(Hozyaika @ 1.11.2011, 15:29) А какую рыбу брать?
Да разную, но не жирную: сиг, язь, можно и щуку ))
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Hozyaika |
2.11.2011, 0:14
|
Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 944
Регистрация: 30.1.2010
Из: Абакана
Пользователь №: 204 546
|
Утром, как правило, не хватает времени. Поэтому я вечером варю кашу. Больше всего мои любят гречневую. В кипящую подсолёную воду высыпаю промытую крупу, после закипания убавляю газ, варю 5 мин. Кладу в кашу сливочное масло(по вкусу) и быстро заворачиваю в ватное старенькое одеяло. Утром каша распаренная, рассыпчатая и очень вкусная
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Hozyaika |
11.11.2011, 23:42
|
Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 944
Регистрация: 30.1.2010
Из: Абакана
Пользователь №: 204 546
|
Цитата(Zuba75 @ 8.11.2011, 13:31) Являясь любителем острого соуса время от времени возникал вопрос что употреблять далее, так как со временем все приедалось и небыло должного уровня, дракона так сказать . Аджика, соус "Чили", соус "Чесночно-перцовый" все как то сошло на нет. Васаби не понравилось тем что это на вкус гореч без вкуса... И вот знакомый подсказал не ищи покупного сделай сам рецепт довольно прост: 1 кг чеснока, 1 кг перца (не болгарского как в чесночно-перцовом) а красного жгучего, помидоры (чтобы не была как паста сухой а кашица) у меня вышло грамм 800 и соль...Ощущения фантастические до слез В итоге на зиму обеспечен... С уважением! Да уж, представляю круче горлодёра Я применяю соус послабее, но не менее вкусный. Ингредиенты: майонез, горчица, аджика. Приготовление: 2 ст.л. любого майонеза в стеклянную баночку туда по пол чайной ложки горчицы и аджики. Тщательно перемешать. Соус готов В моей семье без него за стол не садятся Употребляется к любому блюду, мясным, рыбным, намазываем на хлеб и даже кладём в суп Попробуйте
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
6.12.2011, 0:36
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
Суп с клёцкамиСупчик всем известный. Но вот клёцки делают все по разному: кто-то на молоке, кто-то из заварного теста. А я добавляю в тесто для клёцок рубленую зелень (либо укроп, либо зелёный лук, либо и то и другое вместе). Получается симпатично - морковь пережареная с луком и ещё зелёненькие клёцки плавают. Такой пёстренький и вкусненький супец
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
9.12.2011, 17:17
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
Цитата(Hozyaika @ 7.12.2011, 23:47) Ирина, я смотрю, ты специалист по оригинальным супчикам А на Новый Год есть что-нибудь этакое... чем не жалко поделиться? Не, я не специалист. Так, иногда разнообразие получается. А на Новый год (обычно 1 января), если есть свежий налим, то мы всегда варим уху. Рецепт как и у всех: в кипящую воду кладём картофель, потом куски налима, печень, икру или молоки, лук. Посолили, поперчили, лавровый лист положили. Затем достали сваренные печень, икру(молоки) - всё размяли и обратно в уху отправили, чтобы она погуще стала. И всё, уха готова
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
wag42 |
11.12.2011, 20:59
|
МЕГА флудер
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 4 856
Регистрация: 29.9.2008
Из: 42
Пользователь №: 51 933
Репутация: 164
|
Внесу и свою лепту, "пять" копеек. В нете есть масса рецептов бешбармака, так называют. Не скажу точно, чье это национальное блюдо. Ел я его и в Казахстане и в России у татар. Его готовят с картошкой, из курицы и даже рыбы (фу, гадость эта ваша заливная рыба). Лучше, чем готовит моя теща не ел ни где. Отваривается мясо, в этом бульоне затем варят сочни (раскатанное тесто), если картошка, то там же. Выкладывается на блюдо. мясо не нужно резоть, только рвать руками, вообще все делается руками. Мясо, сочни и поливается "шурпой" на основе бульона, лука, перца и пряностей. Еда очень питательная и меры не знаешь сколько съесть, все хочется и хочется. И есть нужно руками, это плов можно вилкой.
и немного отступления. когда был в Казахстане, там тоже приготовили это блюдо в степи у юрты. Но. Хозяин первую порцию подает гостю, в знак уважения. честно, не приятно брать в рот с чужой руки и не взять нельзя, обидешь хозяина. а они же там... без подробностей
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
slava_mercedes |
8.2.2012, 15:12
|
Группа: Абаканец
Сообщений: 3 486
Регистрация: 4.5.2009
Из: Абакан
Пользователь №: 103 367
|
Скоро День святого Валентина - 14 февраля - День всех влюбленных Можете приятно удивить соих любимых: » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
aspekt |
8.2.2012, 18:16
|
Лучше будь прост да честен, чем умен и лжив. (Софокл)
Группа: VIP
Сообщений: 6 005
Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 41 544
|
Цитата(slava_mercedes @ 8.2.2012, 14:12) Скоро День святого Валентина - 14 февраля - День всех влюбленных Можете приятно удивить соих любимых: » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Как необычно приготовлено Смотрится очень аппетитно
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Sayan_Leka |
29.4.2012, 10:16
|
Мне пофиг на всеобщую любовь к белым и пушистым - черная и гладкошерстная :-)
Группа: VIP
Сообщений: 6 688
Регистрация: 5.8.2010
Пользователь №: 287 938
Репутация: 1198
|
Драсть всем! У мну вопросик вот в детском садике нас кормили вкусной запеканкой творожной, сырниками и ленивыми сырниками - это так вкусно ... ммм ... я вот кады дома все это готовлю - ем и млею просто - вкус из детства а еще эти вкусности в садике поливали белым сладким соусом и вот его то я и хочу приготовить никто не в курсе его секрета? научите, плиз
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|