КАРТА САЙТА
Sibnet.ru
Sibnet.ru

Sibnet.ru — это информационно-развлекательный интернет-проект, ориентированный на широкий круг Сибирского региона.
По данным Rambler Top100, Sibnet.ru является самым популярным порталом в Сибири.

Контакты:
АО "Ринет"
ОГРН 1025402475856
г. Новосибирск, ул. Якушева, д. 37, 3 этаж
отдел рекламы:
(383) 347-10-50, 347-06-78, 347-22-11, 347-03-97

Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка:
help.sibnet.ru
Авторизируйтесь,
чтобы продолжить
Некоторые функции доступны только зарегистрированным пользователям
Неправильный логин или пароль

Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )



2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Курица на солИ, Есть у кого опыт приготовления?
aevaev
сообщение 10.12.2019, 15:48
Сообщение #1 (закреплено)


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 274
Регистрация: 19.12.2008
Из: Абакан
Пользователь №: 68 434



Репутация:   120  


планирую вечерком запечь курицу на соли в духовке. есть у кого опыт?

Сообщение отредактировал Furios - 13.12.2019, 0:40


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 10.12.2019, 15:55
Сообщение #2


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(aevaev @ 10.12.2019, 15:48) *

планирую вечерком запечь курицу на соли в духовке. есть у кого опыт?

Мама у меня так готовила. Я же пока не отважилась.
Курицу разрезаю по брюшку, специями натираю, солью, и на решётку кверху шкуркой кладу, минут 40-60 - и готова.


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 16:44
Сообщение #3


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Цитата(aevaev @ 10.12.2019, 15:48) *

планирую вечерком запечь курицу на соли в духовке. есть у кого опыт?

Это даже я делаю biggrin.gif biggrin.gif
Противень застилаю фольгой или пергаментом. Высыпаю пачку обычной поваренной соли. Разравниваю. Выкладываю на нее разрезанную по хребту курицу, костями вниз и в духовку, градусов 200, и до румяной корочки.
А, курицу еще мОю и обсушиваю полотенцем бумажным.
А еще иногда рядом картоху неочищенную кидаю, только проткни ее вилкой, а то взрыв будет biggrin.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
aevaev
сообщение 10.12.2019, 16:45
Сообщение #4


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 274
Регистрация: 19.12.2008
Из: Абакан
Пользователь №: 68 434



Репутация:   120  


Цитата(Furios @ 10.12.2019, 15:55) *

Мама у меня так готовила. Я же пока не отважилась.
Курицу разрезаю по брюшку, специями натираю, солью, и на решётку кверху шкуркой кладу, минут 40-60 - и готова.

не, я хочу на соли smile.gif

Цитата(alemtin @ 10.12.2019, 16:44) *

Это даже я делаю biggrin.gif biggrin.gif
Противень застилаю фольгой или пергаментом. Высыпаю пачку обычной поваренной соли. Разравниваю. Выкладываю на нее разрезанную по хребту курицу, костями вниз и в духовку, градусов 200, и до румяной корочки.
А, курицу еще мОю и обсушиваю полотенцем бумажным.
А еще иногда рядом картоху неочищенную кидаю, только проткни ее вилкой, а то взрыв будет biggrin.gif

зачем фольга/пергамент? целую можно или разрезанную лучше?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 16:51
Сообщение #5


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Цитата(aevaev @ 10.12.2019, 16:45) *

не, я хочу на соли smile.gif
зачем фольга/пергамент? целую можно или разрезанную лучше?

Если хочешь потом противень скоблить, то можно и без biggrin.gif А мне лениво посуду мыть потом.
Лучше разрезанную, быстрее пропекается и соль не придется отковыривать от курицы. Она ж костями на соли лежит в таком случае, а не кожей.


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 10.12.2019, 17:21
Сообщение #6


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Раззадорили, мальчики! Теперь за курицей бежать. Так и я научусь готовить biggrin.gif
aevaev - спасибо за идею, alemtin - наша благодарность за рецепт!

И да, вместо пергамента или фольги можно использовать силиконовые коврики. До 270 градусов в духовке выдерживает. Он многоразовый, моется легко, и тоже чистый противень остаётся))


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
aevaev
сообщение 10.12.2019, 18:42
Сообщение #7


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 274
Регистрация: 19.12.2008
Из: Абакан
Пользователь №: 68 434



Репутация:   120  


через часок думаю отчет будетПрикрепленное изображение

Сообщение отредактировал aevaev - 10.12.2019, 18:54


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 10.12.2019, 18:56
Сообщение #8


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(aevaev @ 10.12.2019, 18:42) *

через часок думаю отчет будетПрикрепленное изображение

Такое... эммм... эротичное фото rolleyes.gif biggrin.gif

Лёша, а соль надо крупная?


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 19:00
Сообщение #9


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Цитата(Furios @ 10.12.2019, 18:56) *


Лёша, а соль надо крупная?

Я обычную Елецкую сыплю. А вообще без разницы. Её функция впитать лишний жир и своими парами посолить мясо smile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
aevaev
сообщение 10.12.2019, 19:01
Сообщение #10


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 274
Регистрация: 19.12.2008
Из: Абакан
Пользователь №: 68 434



Репутация:   120  


Цитата(Furios @ 10.12.2019, 18:56) *

Такое... эммм... эротичное фото rolleyes.gif biggrin.gif

Лёша, а соль надо крупная?

в ютубе сказали, что крупная, но разницы нет. я насыпал, что было. 1 кг. курица 1.7 кг. поставил на 180 верх и низ, без конвекции. в конце мож гриля добавлю


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 19:12
Сообщение #11


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Я всю курицу стараюсь за раз съесть. Потом, разогретая, мне уже не нравится smile.gif И шкурка вкусная, когда она только что приготовлена. Потом уже не то пальто.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 10.12.2019, 19:21
Сообщение #12


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(alemtin @ 10.12.2019, 19:12) *

Я всю курицу стараюсь за раз съесть. Потом, разогретая, мне уже не нравится smile.gif И шкурка вкусная, когда она только что приготовлена. Потом уже не то пальто.

Да, я тоже заметила, что греть её не стоит. Белое мясо становится сухим, и шкурка невкусная.
Если курица остаётся, то делаю с ней смажоники или в пиццу кладу.


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 19:23
Сообщение #13


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Цитата(Furios @ 10.12.2019, 19:21) *

смажоники .

Переведи biggrin.gif


Твой пост второй в яндексе biggrin.gif
Прикрепленное изображение

Я так понял, это картошка?


Сообщение отредактировал alemtin - 10.12.2019, 19:37
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
aevaev
сообщение 10.12.2019, 20:38
Сообщение #14


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 274
Регистрация: 19.12.2008
Из: Абакан
Пользователь №: 68 434



Репутация:   120  


результатПрикрепленное изображение

так внутриПрикрепленное изображение

так снизуПрикрепленное изображение

соль к курице не прилипла. с противня тоже легко слазитПрикрепленное изображение

стояло 1 ч 15 мин. мясо мягкое, снизу слегка солоноватое, сверху соли маловато. шкура как чипсы

Сообщение отредактировал aevaev - 10.12.2019, 20:37


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 10.12.2019, 20:42
Сообщение #15


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Тож захотелось biggrin.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 11.12.2019, 0:25
Сообщение #16


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(alemtin @ 10.12.2019, 20:42) *

Тож захотелось biggrin.gif

Воот!
И ты соблазнился)))
Не одна я страдала, когда представляла этот рецепт в реальности

У меня духовка с конвекцией, вот её и думаю включить. Пущай обдувает и готовит.
Может продукт быстрее получится.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 11.12.2019, 11:24
Сообщение #17


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(alemtin @ 10.12.2019, 19:23) *

Переведи biggrin.gif
Твой пост второй в яндексе biggrin.gif
Прикрепленное изображение

Второй всего лишь. Обидно же ж cry.gif
Цитата(alemtin @ 10.12.2019, 19:23) *

Я так понял, это картошка?

Неа. Это похожие на ватрушки штучки.
Полужидкое дрожжевое тесто, а в него кладутся кусочки готового мяска, выпекаются в формочках для больших кексов.
Получаются такие круглые лепёшки с мясом. Только в ватрушках начинка кучкой, а в смажониках смешана с тестом.
Надо, кстати, приготовить. Потом покажу smile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata Rudzis
сообщение 11.12.2019, 16:03
Сообщение #18


- Ты веришь в чудо? - Нет... - Это ты зря! В себя нужно верить!
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 11 985
Регистрация: 20.11.2013
Из: СССР
Пользователь №: 501 017



Репутация:   1252  


Расскажите, а курицу эту больше ничем мазать не надо? Ну, там, приправами всякими, куркумой, или ещё чем?

одна соль, и всё?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
alemtin
сообщение 11.12.2019, 18:44
Сообщение #19


Beer lover
Group Icon


Группа: Модераторы
Сообщений: 18 068
Регистрация: 4.7.2007
Из: Новокузнецк. Ильинка.
Пользователь №: 1 502



Репутация:   4322  


Цитата(Nata Rudzis @ 11.12.2019, 16:03) *

одна соль, и всё?

Ага.


НЕ, ну если хочешь, можешь намазать biggrin.gif Я не пробовал. Она и так вкусная super.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Nata Rudzis
сообщение 12.12.2019, 12:30
Сообщение #20


- Ты веришь в чудо? - Нет... - Это ты зря! В себя нужно верить!
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 11 985
Регистрация: 20.11.2013
Из: СССР
Пользователь №: 501 017



Репутация:   1252  


Цитата(alemtin @ 11.12.2019, 18:44) *

Ага.

НЕ, ну если хочешь, можешь намазать biggrin.gif Я не пробовал. Она и так вкусная super.gif

Спасибо! В выходные обязательно сделаю super.gif rolleyes.gif

А пока - сегодня плов happy.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 21:43
Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка:
help.sibnet.ru
Размещение рекламы:
тел: (383) 347-06-78, 347-10-50

Правила использования материалов