Сейчас обсуждают

[Бухарин]

Не, Шурик ты не прав!
Лучший шашлык это молоденький барашек!
Я до 40 лет понятия не имел, что шашлык можно из чего то другого делать и до сих пор шашлык из свинины для меня это мясо жаренное.

[Бухарин]

Ну, ни скажи, мясная продуктивность барана породы Алтайская тонкорунная бывают до 100 кг мяса!
Овца до 60 кг, а полуторогодовалый барашек 16 кг.
На хороший шашлык конечно не все части туши годятся но, из 16 кг барашка шашлыка наделать можно передостаточно.

[Иркут 69]

И в чём тут несоответствие вышесказанному..?
Сочное мясо это не обязательно старое мясо. Всё зависит от пастбища, сорта травы, климата...

[Tanatholog]

"Для баранов данной породы характерны крупные рога, живой вес в 90-100 кг, длина шерсти 8-10 см, настриг которой составляет 12-18 кг."
"В этих хозяйствах племенные бараны весят 110—125 кг, элитные матки — 60—65 кг; настриг шерсти с баранов 16—20 кг, с элитных маток 8,0— 8,5 кг"

Не нужно путать живой вес с весом мяса. Как мы видим их тех 100 кг. надо вычесть одной только шерсти 16-20 кг. Потом убрать внутренние органы, рога и кости. К тому же уверен, что мясо взрослого барана кушать никто не захочет.

Из 16 кг. барашка чистой вырезки будет от силы пару килограмм.
Голяшки на шурпу, ребрышки в духовку и все, на шашлык ничего не осталось.

Я беру тушки обычно 18-25 кг. И на шашлык там мяса почти нет.