Сейчас обсуждают

[VolcaNO]

Кто умеет готовить это потрясаюшее блюдо поделитесь рецептами.

[nekit.zipper]

Я делаю пиццу на "оладьевом" тесте, но только густом, так как у меня изжога от сдобного. Ну вот значит замесил ты это тесто(Молоко, яйцо, соль,мука) до такой консистенции, чтобы начинка в тесте не тонула. Тесто это в сковороду без ручек или протвень.
А дальше что душа пожелает!
Я лично дальше делаю так:
Репчатый лук нарезаю кольцами и распределяю ао тесту, далее идут грибы(соленый, маринованные без разницы), Потом колбаса или копченое мясо, сверху распределяю, нарезанные помидоры. И в заключение натераю сыр и поливаю майонезом и кетчупом.
Ставь в духовку. Уж как приготовится, должен сам понять)

[nsk_deN]

Я делаю простенькую ...
Колбасу нарезать пластинками (тонко)
Потереть сыр (не важно на какой тёрке)
Смешать Майонез и кетчуп

Делать нужно в такой последовательности:
1) Соус (майонез кетчкп)
2) Колбасу разложить равномерно
3) Посыпать всё сыром
Можно сверху посыпать приправой (для вкуса)

[neya]

В соседнем магазине-пекарне покупаю пирожковое тесто (1кг=4 листа пиццы)
Слои:
колбаса докторская (лучше кузбасский пищекомбинат)
помидоры (одной среднего размера вполне хватит)
солёный огурец (маленький)
тёртый на крупной тёрки сыр (люблю Озёрский)

Ещё можно добавить ананас

Ставлю в духовку (180 градусов) на полчасика

[Tomiris90]

В пиццу, на самом деле, можно запихать все, что угодно. Или то, что на данный момент есть в холодильнике. Хочу научиться готовить настоящую итальянскую пиццу, если когда-нибудь поеду в Италию.

[neya]

В пиццу, на самом деле, можно запихать все, что угодно. Или то, что на данный момент есть в холодильнике. Хочу научиться готовить настоящую итальянскую пиццу, если когда-нибудь поеду в Италию.

ага)) такая же мечта)
почему то вспоминается последний фильм с Дж. Робертс

[AcmeN]

Хочу научиться готовить настоящую итальянскую пиццу, если когда-нибудь поеду в Италию.

Настоящую итальянскую пиццу могут приготовить только итальянцы
А самое главное в пицце - это больше сыра, оливок и тончайшее тесто**

[nsk_deN]

В пиццу, на самом деле, можно запихать все, что угодно. Или то, что на данный момент есть в холодильнике. Хочу научиться готовить настоящую итальянскую пиццу, если когда-нибудь поеду в Италию.

На сколько я знаю , она вроде готовится с острым соусом ) или я что-то путаю..

[Tomiris90]

Настоящую итальянскую пиццу могут приготовить только итальянцы

С чего это вдруг?

На сколько я знаю , она вроде готовится с острым соусом ) или я что-то путаю..

Она может быть и с обычным соусом. Та же Маргарита, она же не острая.

[saudova]

Я покупную пиццу не люблю. Сама готовлю очень вкусная с грибами и огурцами.

[TANIA89]

ОООчень вкусные пиццы, рецепт из старой книжки, называется Пицца неаполитанска: покупаю килограмм дрожжевого пирожкового теста, его делю на 8 кусочков- будет 8 пицц)))
раскатываю, на каждую лепешку- поливаю немного топленого масла, сыплю тертый сыр, потом колбаску и помидоры, специи, опять сыр и в духовку. Получаются очень вкусные сочные пиццы))

[assolj]

я делаю с слоеным тестом. майонез, лук, колбаска, помидоры, грибы, сыр. и орегано. реже делаю с курицей.)

[Romio1304]

вместо сыра можно использовать заливку для пицы
майонез + яйцо сочно получается

[Мальвinna]

А самое главное в пицце - это больше сыра и тончайшее тесто**

Про тесто это да!!! Я всегда стараюсь тесто тооненькое делать, оно и при выпечке тонкое, а начинки много, ножичком на маленькие кусочки на тарелке режешь и на вилку-ням ням Я бездрожжевое тесто использую, на сметанке завожу, мне нравится рецепт, хочу попробовать на слоёном тесте+начинка,думаю сочетание тоже классное будет!
А некоторые знакомые пекут на дрожжевом тесте, и чем оно больше(выше) поднимется тем они больше на неё умиляются, любят когда пицца аля пирог с начинкой сверху разной,да ещё "бортики" сделают от дрожжей после выпечки они раздуются и когда на блюде, то смотрится как кусок теста и к середине начинка((( мне НЕ нравится такая, я начинку съедаю а тесто оставляю)))))))
реально просто как пирог- высота см. 5-куда ж дело годицо то

[Lolo1987]

Миллион рецептов на самом деле. Гугли)

[anechka.love]

пица с оливками? нет уж, я не люблю такое, а вообще всё что в холодильнике есть можно туда положить, можно например на 4 части разделить, и разных продуктов положить, делала, вкусно

[LoveLine]

Я делаю так.
5 столовых ложек муки,
1 яйцо,
2 столвых ложки сметаны,
1 столовая ложка майонеза,
1 столовая ложка подсолнечного масла,
треть стакана теплой воды.
Все это перемешать, тесто должно получиться жидким!
Залить его на сковородку (у меня большая, ок. 35 см в диаметре).
Сверху помазать кетчупом и выложить начинку.
Засыпать сыром, закрыть крышкой. Когда сыр расплавится - готово!:)

Чуть не забыла - пицца выпекается на сухой сковородке!

Сообщение отредактировал LoveLine - 22.1.2013, 10:43

[shabaeva]

Я для пиццы майонез не использую, не понимаю. Тесто делаю сама в ХБ (450гр муки, 6 гр сухих дрожжей, 260мл воды, 20гр оливкового масла и 1 ч.л соли). Только взвешиваю все на весах. Соус готовлю либо с консервированных помидоров в собственном соку или со свежих со специями итальянскими. Главное это где выпекать пиццу. в газовой духовке не получится, она высыхает и нет той сочности. Только в электрической духовке. Я кстати, приспособилась и мультиварке печь.

[Wirel]

Главное это где выпекать пиццу. в газовой духовке не получится, она высыхает и нет той сочности. Только в электрической духовке. Я кстати, приспособилась и мультиварке печь.

в электрической китайской духовке (с тонкими стенками, ~1см) тоже высыхала, аж хрустела как сухарь
в российской духовке недавно попробовал печь (стенки ~5см толшиной с фольгой и стекловатой), вкусная получилась.
но я правда еще ванночку с водой ставил. чтоб там влажность слегка была.
вода кипит, пар идёт, пицца кагбы в пару печётся.
ну не так чтоб прям как в бане, там пара невидно вобще
но она так вроде меньше сушится. помоему
ванночку с водой на достаточном расстоянии от пиццы лучше ставить. а то непропечётся
прокалил духовку до 250Ц, запихал ванночку с водой и пиццу на листе, 5минут на максимуме (около 270 градусов), потом убавляю до 200-220 градусов и ещё минут 8-10 жду.
сначала сыр кагбы кипит, изнутри влага выходит, потом это всё успокаивается.
помоему когда успокаивается, можно вынимать теоретически.
но опасаюсь что тесто непропечётся. ненавижу сырое жевать.
поетому еще на всякий случай немножко держу. чтоб тесто подрумянилось слегка.
чтобы сырое стопудово исключить.
аа потом достаёшь и накрываешь полотенцем и целофановым мешочком.
чтоб пицца "вспотела" и стала мягкая. и потом остынет чутьчуть и с колой давишься за обе щоки суёш.
обожаю пиццу.

Сообщение отредактировал Wirel - 10.3.2013, 12:43

[Doberos]

А мне например пиццу с ветчяной или с копченой колбасой (как в Эльпатио), тонкими цельными кружочками добавляю.
Еще люблю добавить грибов, и сыра по больше.
Не люблю когда края толстые
Соглашусь с Wirel что с холодной колой это вкуснятина,
Но например, не сочтите извращенцем, люблю просто с чаем или кофе с молоком.

[kkotick]

А мне нравится пицца домашняя, фарш, домашний томат ммм...

Сообщение отредактировал sergy - 12.12.2013, 0:00