|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
|
|
Роллы и суши |
|
|
Luidmilka |
1.4.2015, 19:31
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 1.4.2015
Пользователь №: 528 453
Репутация: 0
|
покупаю филе красной рыбы варю рис (не солю) рисом обмазываю водоросли Нори ложу тоненький кусочек огурца в длину, рыбку (тоже кусочек) филадельфией смазываю эту начинку, закручиваю, потом нарезаю а имбирь/соевый соус/вассаби у меня всегда есть дома, так как часто покупаю суши на дом, и все это остается приятно аппетита обожаю суши
|
|
|
|
Анабель-анабель |
4.11.2015, 12:03
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 4.11.2015
Пользователь №: 537 907
Репутация: 0
|
Цитата(Одна @ 18.1.2008, 22:31) Кто-нибудь готовил дома? Если да...поделитесь рецептами... готовила когда-то давно по совету бывшего молодого человека жалкую пародию, получалось, конечно, вкусно, но совсем это не роллы и даже не суши! Готовила, кстати, вот так... Покупала: копчёную рыбу, свежий огурец, рис, яблочный уксус. Варила рис(круглый-он лучше слипается), затем нарезала очень тонкими острым ножом на продольные полоски огурец, также рыбку(т.е. пластик через всю рыбку получается) Т.е. получаем 3 слоя: сначала огурец, внуть рыбку и потом рис. Рис можно предварительно полить соевым соусом, а можно макать потом. Придумала, кстати, сама это всё ) нужно специальный рис покупать
|
|
|
|
Fomina-Lesia |
29.5.2016, 11:42
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 28.5.2016
Пользователь №: 544 829
Репутация: 0
|
Цитата(Mastrik @ 15.3.2008, 2:37) Мы с мужем делаем суши практически каждые выходные. Могу поделиться рецептиком Общее для всех суши — это рис, вот с него то и начнём. Рис, желательно среднезёрный, промыть в холодной воде и поставить варить в кастрюле. Воды необходимо налить столько, чтобы её уровень был на 2 см выше уровня риса. После того, как вода закипит, надо закрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимума. Через 20-25 минут рис будет готов. (Все это время рис не трогаем, т.е крышку не открываем, рис не мешаем) Пока рис варится, делаем соус к нему: Берем винный (можно яблочный) уксус 4 ст л, разводим в нём сахар 2 ст л и ставим на плиту на слабый огонь. Как только начнёт закипать, снимаем с плиты, добавляем лимон 2 пластика и даем остыть. Соус готов. Остается только смешать готовый рис с соусом. Пропорция смешивания такова: на 1 кг риса — 100 грамм приготовленного соуса. Получившийся рис нужно остудить до комнатной температуры. После этого рис готов к лепке суши. Берем половинку листа водоросли, выкладываем на нее рис (его надо брать мокрыми руками: в общем ставим рядом с собой мисочку с холодной водой и смачиваем в ней руки - это чтоб рис к рукам не прилипал), сверху выкладываем начинку (тут уж на ваше усмотрение ) и сворачиваем все это дело в рулетик (циновкой конечно проще, да и результат лучше, но можно и руками) Ну а дальше все просто Ролл режется на кусочки суши "на один укус" (определяется по размеру рта, шутка) мокрым ножом (смачивать в воде после каждого пореза). Вот и все - легко и просто Спасибо большое за писание))) пойду учиться самостоятельно делать их)
|
|
|
|
Ellapasision |
13.5.2019, 14:12
|
Молчун
Группа: Новые пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 12.5.2019
Из: Россия
Пользователь №: 568 946
Репутация: 0
|
Как сделать роллы без коврика.Можно воспользоваться толстым полотенцем. Оно настолько гибкое, что позволяет формировать рисовые рулетики без особых усилий. Просто оберните его перед использованием пищевой пленкой, чтобы оно не испачкалось. Итак, как сделать роллы в домашних условиях без коврика? Сложите лист нори пополам и разрежьте ножницами. Положите на полотенце одну половинку нори блестящей стороной вниз. Шершавая сторона должна быть сверху. Смочите руки в воде, в которой растворен уксус. Возьмите 4 столовые ложки риса и распределяем рис по всей поверхности нори. Оставляем свободную полоску с верхнего края около 1 см, а с нижнего — 0,5 см. Сверху положите начинку. Это может быть рыба или вы можете использовать что-нибудь другое по своему усмотрению. Закручивать нужно аккуратно, сверните ролл при помощи полотенца. Равномерно разрежьте его колечками. Сообщение отредактировал Furios - 13.5.2019, 14:23
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|