Авторизируйтесь,
чтобы продолжить
Некоторые функции доступны только зарегистрированным пользователям
Неправильный логин или пароль

Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )



 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Горячий шоколад, рецепты
Самая
сообщение 3.11.2009, 15:36
Сообщение #1


живу с любовью и жаждой к каждому дню
Group Icon


Группа: Девушки
Сообщений: 9 227
Регистрация: 13.11.2007
Из: г. Краснодар
Пользователь №: 10 402



Репутация:   1126  


ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

черный шоколад - 1 плитка (100г); молоко или сливки (10%) - 250мл; вода - 1-2 ст.л.; сахар, взбитые сливки - по вкусу
Шоколад поломать на кусочки и поставить плавится на водяной бане.
Добавить 1-2 ст.л. воды и размешать до получения однородной массы.
В отдельной кастрюле довести до кипения молоко (или сливки) и тонкой струйкой влить в шоколад, непрерывно помешивая вилкой.
Затем аккуратно взбивать горячий шоколад в течение нескольких минут. Готовый горячий шоколад перелить в чашечки и подать на стол. По желанию в шоколад можно добавить сахар и немного взбитых сливок.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ

Состав:
На 4 чашки:
40 г мексиканского шоколада,
3 чашки молока,
1 чашка воды,
3 палочки корицы,
четверть ч. л. острого красного перца (по желанию).
Приготовление:
Мексиканский шоколад можно заменить четвертью стакана какао и четвертью стакана сахара. Порезать шоколад. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и шоколад. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить четверть ч. л. кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным. Довести до медленного кипения. Порезать пополам две палочки корицы и положить в каждую чашку по палочке. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

Рецепт приготовления: Замороженный горячий шоколад

Ингредиенты: На 6 порций:

50 гр (2 oz) какао порошка 140 гр (5 oz) сахара 300 мл (1/2 рt) пастеризованного молока Инструкции: Таким же образом можно сделать замороженный кофе мокко, добавив 4 ст л растворимого кофе к смеси с какао в первом пункте.

В кастрюле соединить какао, сахар и немного молока, чтобы можно было сделать пасту. Затем добавить остальное молоко,
оставив только 2 ст л. Помешивать над маленьким огнем, пока сахар не растворится. Дать остыть.
Перелить в подносы для кубиков льда и поставить в морозилку как минимум на 6 часов или на ночь.
Затем переложить лед в блендер или кухонный комбайн с металлическими ножами, размолоть лед, добавив зарезервированные 2 ст л молока, чтобы не оставалось ледышек.
Подавать в бокалах как напиток.

Рецепт приготовления: Густой горячий шоколад

50 г какао-порошка
100-150 г сахара
5 столовых ложек сметаны
масло
ваниль
корица

Смешиваем какао-порошок и сахар. Разогреваем сметану в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая. Всыпаем туда сахар с какао. Варим помешивая до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек масла (до какао). От кол-ва какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Добавки (ваниль и корица) по вкусу.

Рецепт приготовления: Горячий шоколад с апельсиновой ноткой

0.5 л молока
100 гр темного шоколада
3 полоски апельсиновой цедры
1/2 ч.л. растворимого кофе
1/8 ч.л. корицы

1. Шоколад поломать на кусочки и вместе со всеми остальными ингридиентами сложить в сотейник. Держать на небольшом огне и постоянно помешивать до полного растворения шоколада.

2. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, взбить миксером до пены.

3. Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, взбить. Вынуть кусочки цедры и подавать в больших кружках, добавив сахар по вкусу.

Рецепт приготовления: Горячий шоколад с бренди

На 1 порцию:
50 г темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
30 мл жирного молока
сахар по вкусу
1 ст л бренди (по желанию)
шоколадная стружка

Восхитительное угощение в холодный вечер. Домашний горячий шоколад намного вкуснее купленного.

1) Разогреть молоко, почти до кипения, добавить шоколад и мешать пока шоколад полностью не растворится. Добавить сахар и бренди (если используете).

2) Налить в кружку, посыпать шоколадной стружкой. Подавать с хрустящими печеньями.

1 литр молока
200гр.шоколада
1-2 стол.ложки сахара
2-3 стол.ложки крахмала
Крахмал развести в 1 стакане молока , остальное молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад (нагревать помешивая, пока не раствориться шоколад). Добавить постепенно молоко с крахмалом, хорошо перемешать пока масса не начнет густеть.
Приятного аппетита!!! smile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Самая
сообщение 4.11.2009, 11:13
Сообщение #2


живу с любовью и жаждой к каждому дню
Group Icon


Группа: Девушки
Сообщений: 9 227
Регистрация: 13.11.2007
Из: г. Краснодар
Пользователь №: 10 402



Репутация:   1126  


Вчера попробовала сама вот этот рецептик

1 литр молока
200гр.шоколада
1-2 стол.ложки сахара
2-3 стол.ложки крахмала
Крахмал развести в 1 стакане молока , остальное молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад (нагревать помешивая, пока не раствориться шоколад). Добавить постепенно молоко с крахмалом, хорошо перемешать пока масса не начнет густеть.

Получилось очень вкусно! super.gif Забыла дописать вчера- крахмала нужно добавлять 2 стол.ложки без горки! Если с горкой, то получается пудинг, но думаю, тоже неплохой на вкус!


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Swissboy
сообщение 5.11.2009, 22:26
Сообщение #3



Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 5 293
Регистрация: 2.10.2007
Пользователь №: 6 909



Репутация:   984  


сегодня попробую сделать так , надеюсь понравится)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jek
сообщение 6.11.2009, 12:54
Сообщение #4


     
Group Icon


Группа: Супермодераторы
Сообщений: 14 664
Регистрация: 27.9.2007
Из: Кемерово >>> Южный WEB: http://irc.k-42.ru IRC: irc.sibnet.ru #iclub
Пользователь №: 6 588



Репутация:   1746  


А я сделал густой - со сметаной, с корицей, с ванилью... Аааааааааааааааааааааааа!!! Это нереально вкусно!!! Это нереально сытно!!! Правда, я сметану взял жирнющую, 25%, пришлось слегка молоком разбавить. Думаю, 15% хватит за глаза. В-общем, я слопал полстакана горячего шоколада (да-да, ложками - настолько он густой получился), больше не вошло, пришлось делиться biggrin.gif.
Пользователь в онлайне!Карточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Luidmilka
сообщение 1.4.2015, 19:40
Сообщение #5


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 1.4.2015
Пользователь №: 528 453



Репутация:   0  


еще когда в школу ходила, хзахотелось гарячего шоколада, положила плитку в кружку и в микроволновку на 5 мин... пока собиралась оно там сгорело, кухня вся в дыму, а как же воняли мои волосы и одежда sad.gif
теперь, когда мне нужно растопить шоколад ложу его в тарелочку и в духовку на несколько минут, люблю талый шоколад smile.gif
всем спасибо за рецепты!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мари4ка
сообщение 2.4.2015, 14:49
Сообщение #6


Поддерживает разговор
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 111
Регистрация: 14.3.2015
Из: Новосибирск
Пользователь №: 527 772



Репутация:   2  


Цитата(Самая @ 4.11.2009, 10:13) *

Вчера попробовала сама вот этот рецептик

1 литр молока
200гр.шоколада
1-2 стол.ложки сахара
2-3 стол.ложки крахмала
Крахмал развести в 1 стакане молока , остальное молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад (нагревать помешивая, пока не раствориться шоколад). Добавить постепенно молоко с крахмалом, хорошо перемешать пока масса не начнет густеть.

Получилось очень вкусно! super.gif Забыла дописать вчера- крахмала нужно добавлять 2 стол.ложки без горки! Если с горкой, то получается пудинг, но думаю, тоже неплохой на вкус!

У меня все время с консистенцией не получается то жидкое то уже все пудинг готов)))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
98309892371
сообщение 17.11.2016, 18:48
Сообщение #7


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 17.11.2016
Пользователь №: 549 228



Репутация:   0  


как я его захотела..мммм
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 4.12.2017, 18:52
Сообщение #8


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 001
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Предлагаю испробовать Горячий шоколад с перчинкой.
Говорят, он прекрасно помогает справиться с хандрой и унынием smile.gif
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alinkabrenina
сообщение 15.2.2019, 3:38
Сообщение #9


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Регистрация: 24.9.2018
Пользователь №: 564 311



Репутация:   1  


очень люблю его )
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 18.7.2019, 18:45
Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка: (383) 347-22-44
help.sibnet.ru
Размещение рекламы:
тел: (383) 347-06-78, 347-10-50

Правила использования материалов