Авторизируйтесь,
чтобы продолжить
Некоторые функции доступны только зарегистрированным пользователям
Неправильный логин или пароль

Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )



3 страниц V  1 2 3 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Молоко, и молочные продукты
Гарыч
сообщение 21.7.2009, 17:57
Сообщение #1


pathfinder
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 2 651
Регистрация: 15.6.2008
Из: Зап-Сиб
Пользователь №: 37 004



Молочные продукты
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

В отношении молока и молочных продуктов единодушия среди диетологов нет. Одни превозносят достоинства молока, повторяя слова Павлова: молоко - продукт, изготовленный самой Природой, другие с не меньшим основанием утверждают, что молоко - пища детенышей, неприемлемая для взрослых.
Действительно, примерно у 40 процентов взрослых (а в некоторых регионах - у 90-95 %) молочный сахар - лактоза не усваивается, даже несколько глотков молока вызывают обильное газообразование, а в некоторых случаях могут привести и к резкой интоксикации с потерей сознания. Механизм этого явления можно представить так: раз сахар не расщепляется (из-за отсутствия необходимого фермента), то он становится добычей микроорганизмов, бурная жизнедеятельность которых и сопровождается газоотделением и выделением токсинов, то есть отравлением.
Этого недостатка лишены кисломолочные продукты - простокваша, йогурт, кефир и т.п. Лактозы в них нет, она полностью съедена бактериями или грибками, сквашивающими молоко.
Кисломолочные продукты усваиваются не только лучше цельного молока, но и примерно втрое быстрее. Простокваша, кефир и другие почти полностью перевариваются всего за час.
Скорость усвоения цельного молока существенно повышается, если есть его в теплом виде (молоко - еда, а не питье!).
А вот кипятить молоко не рекомендуется. Некоторые белки при этом (в частности, казеин) становятся малоусвояемыми. Кальций и фосфор также переходят в нерастворимые соединения. Недаром многие инстинктивно не переносят даже запах кипяченого молока.
Несколько слов о кефире. Бытует мнение, что в нем в довольно больших дозах содержится алкоголь. Это миф. В домашнем кефире может быть до 0,5-0,6 процента спирта, при промышленном же производстве - около 0,05 процента. Его наличие в таких количествах можно только приветствовать, и даже при медитативной практике отрицательного влияния кефира не отмечено.
К достоинствам молока и кисломолочных продуктов следует отнести их ощелачивающее действие на организм и высокую питательную ценность. В молочных продуктах также много витаминов, макро- и микроэлементов. Они не требуют много энергии на переваривание и легко усваиваются, не перегружая пищеварительные органы.
Но кроме плюсов, есть и минусы. В больших количествах кисломолочные продукты и особенно молоко взрослым вредны, так как нарушается кальциевый обмен, возрастает зашлакованность в связи с повышенной утилизацией белков и ослабляется иммунная система.
В тибетской медицине молоко относят к пище, производящей слизь, и, соответственно, его запрещают при слизистых заболеваниях. В частности, молочные продукты не рекомендуется есть при простудах, насморке, астме, бронхитах. А вспомните, как настойчиво взрослые пытаются лечить своих детей горячим молоком...
Эмпирически выведенная норма потребления молочного жира - до 50 г в день для молодых людей и до 20-30 г для пожилых, причем в эти граммы входит и скрытый жир всех молочных продуктов (а для мясоедов еще и животный жир). Разумеется, молочного жира можно есть и меньше.
Творог и сыр рекомендуется включать в меню не чаще 2-3 раз в неделю. Это концентрированные белковые продукты, закисляющие кровь, и хотя они перевариваются легче мяса, увлекаться ими не стоит. Причем есть их желательно с овощами - морковью, свеклой, помидорами, зеленью и т.п. Считается, что за один раз можно съедать 100-150 г творога или до 100 г сыра.[[/color]/spoiler]
Простокваша
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Йогурт
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Творожное блюдо
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Применение сыворотки
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал Гарыч - 21.7.2009, 18:12


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jeka07
сообщение 21.7.2009, 18:20
Сообщение #2


^^
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 6 420
Регистрация: 20.10.2008
Из: [54 RUS]
Пользователь №: 55 875



Молоко пью не часто, а вот молочные продукты употребляю ежедневно smile.gif Без них просто никак, из молочных продуктов больше люблю творожные массы, йогурты, сыр, и т.д.

Сообщение отредактировал Jeka07 - 21.7.2009, 18:20


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Гарыч
сообщение 22.7.2009, 11:55
Сообщение #3


pathfinder
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 2 651
Регистрация: 15.6.2008
Из: Зап-Сиб
Пользователь №: 37 004



Цитата(Jeka07 @ 21.7.2009, 17:20) *
Молоко пью не часто, а вот молочные продукты употребляю ежедневно smile.gif Без них просто никак, из молочных продуктов больше люблю творожные массы, йогурты, сыр, и т.д.

Аналогично! Молоко вот, когда пью - только холодное. Теплое, а тем более кипяченое или парное - организм не воспринимает. Да вообще-то кипяченое и не советуют. Организм правильно реагирует.) wink.gif smile.gif
А вот кипятить молоко не рекомендуется. Некоторые белки при этом (в частности, казеин) становятся малоусвояемыми. Кальций и фосфор также переходят в нерастворимые соединения. Недаром многие инстинктивно не переносят даже запах кипяченого молока.

Сообщение отредактировал Гарыч - 22.7.2009, 11:56


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ultrafiolet
сообщение 22.7.2009, 12:07
Сообщение #4


Техничусь - Пью технический спирт, курю, матерюсь. Самовывоз. ©
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 2 645
Регистрация: 8.10.2008
Пользователь №: 53 671



Из молочной продукции люблю йогурты, коктейли бывает делаю, ну и сырки творожные люблю. happy.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Гарыч
сообщение 22.7.2009, 20:55
Сообщение #5


pathfinder
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 2 651
Регистрация: 15.6.2008
Из: Зап-Сиб
Пользователь №: 37 004



Вот дома никогда молочные коктейли сами не делали, но вот встретил простой рецепт - завтра попробуем сделать. Отзывы очень хорошие.)) smile.gif
Молочный коктейль
Что нужно: пачка мороженого “Золотой слиток”, 1 банан, полтора стакана молока.
Банан очищаем от кожуры и режем кружками.
Мороженое нарезаем кубиками и вместе с бананами кладем в блендер.
Добавляем молоко и взбиваем.
Готовый коктейль разливаем по бокалам. Вкусно!))) smile.gif
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение




» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Jeka07
сообщение 22.7.2009, 21:44
Сообщение #6


^^
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 6 420
Регистрация: 20.10.2008
Из: [54 RUS]
Пользователь №: 55 875



А я делал коктейль молочный дома smile.gif Вкууусна slobber.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Гарыч
сообщение 1.8.2009, 15:57
Сообщение #7


pathfinder
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 2 651
Регистрация: 15.6.2008
Из: Зап-Сиб
Пользователь №: 37 004



Кефир — кислый продукт здоровья и стройности smile.gif super.gif
Сначала немного медицинских фактов. Кефир является тем самым эликсиром здоровья благодаря своей уникальной способности благотворно влиять на микрофлору кишечника, что чрезвычайно важно для здоровья нашего организма в целом. В кефире содержатся грибки, которые, собственно, и приводят к сквашиванию молока, развивая в нем свою благотворную деятельность.
Кефирные грибки — это целая колония разных микроорганизмов, стрептококков, палочек, бактерий и дрожжей. Все эти микроорганизмы дружно борются с вредной, патогенной для организма флорой, убивают возбудителей некоторых желудочно-кишечных заболеваний и туберкулеза. Кефир помогает при кишечных инфекциях, восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозах, возникающих, например, при долгом приеме антибиотиков.
Кефир отличный товарищ иммунной системе, решает проблемы хронической усталости и нарушений сна. В кефире кроме бактерий и грибков содержится большое количество витаминов и аминокислот, которые так нужны растущему детскому организму. А в качестве тонизирующего и утоляющего жажду напитка кефир пьют из-за содержащейся в нем молочной кислоты.
» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Прикрепленное изображение


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
***kent***
сообщение 1.8.2009, 16:49
Сообщение #8


Флудерастъ
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 243
Регистрация: 15.11.2007
Пользователь №: 10 627



Репутация:   -16  


Просто молоко не пью, но коктель сырки и прочее люблю)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
D_i_N
сообщение 1.8.2009, 19:03
Сообщение #9


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 8 028
Регистрация: 22.1.2008
Из: Новосибирск
Пользователь №: 17 780



Репутация:   707  


Молоко не пью,только если в чае оно плавает=))Обожаю кефир и йогурты,могу литрами употреблять. smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Wesser
сообщение 1.8.2009, 20:41
Сообщение #10


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 52
Регистрация: 5.6.2009
Пользователь №: 110 325



Репутация:   0  


Кальций, множество полезный микроэлементов, прекрасно сказываются на организме
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ern_05
сообщение 3.8.2009, 8:34
Сообщение #11


мне и того и другого, и можно без хлеба!!!
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 174
Регистрация: 21.3.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 92 245



Репутация:   33  


Люблю практически все молочные продукты: Молоко, кефир не жирный желательно, йогурты, сметану.
Молоко пью любое - из-под коровы (только охлажденное и без посторонних запахов), магазинское. Кефир - желательно обезжиренный, но не критично.

Блендера у меня нет - я просто иногда в полоко пару ложек варенья размешаю - как коктейль получается.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Andy12
сообщение 4.8.2009, 22:31
Сообщение #12


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 85
Регистрация: 25.7.2009
Пользователь №: 122 887



Репутация:   0  


Хороший творог и сметана, и вперед.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
margoshalife
сообщение 5.8.2009, 12:46
Сообщение #13


Поддерживает разговор
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 108
Регистрация: 20.5.2009
Из: Новосибирск
Пользователь №: 106 870



Репутация:   6  


А я делаю летом очень вкусный йогурт ну или коктейль как кому нравится. Беру малину свежую(можно викторию взять или иргу) толку ее, добавляю немного сахара, размешиваю и заливаю кефиром. получается очень вкусный десерт. рекомендую. А сама я молоко и все молочное очень люблю!!! super.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Gibbis
сообщение 28.8.2009, 22:16
Сообщение #14


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 12 446
Регистрация: 9.5.2009
Пользователь №: 104 443



Репутация:   1484  


Пейте только Деревенское Молоко - не пастерезованое а именно что называется " прямо из под коровы" если сквасица - ничего в омлет добавите - вкусно! )
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Гарыч
сообщение 28.8.2009, 23:36
Сообщение #15


pathfinder
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 2 651
Регистрация: 15.6.2008
Из: Зап-Сиб
Пользователь №: 37 004



Цитата(Gibbis @ 28.8.2009, 21:16) *
Пейте только Деревенское Молоко - не пастерезованое а именно что называется " прямо из под коровы" если сквасица - ничего в омлет добавите - вкусно! )

Деревенское, коровье настоящее - обожаю, но не парное, а хорошо охлажденное!))

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
IRIDA
сообщение 29.8.2009, 8:01
Сообщение #16


болтун
Group Icon


Группа: Events and facts club
Сообщений: 2 722
Регистрация: 30.4.2008
Пользователь №: 31 286



Уменя есть молочные грибки. Кефир делаю сама. Кстати действительно очень хорошо помогает при обострении гастрита.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
_- Stalker -_
сообщение 3.9.2009, 20:41
Сообщение #17



Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 7 850
Регистрация: 14.2.2008
Из: г. Бийск
Пользователь №: 20 654



Репутация:   2811  


для меня молоко из пакета только в кофе. smile.gif
А молочные продукты, хоть каждый день. Без них никак. biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
medvezha
сообщение 6.9.2009, 14:08
Сообщение #18


буська
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 737
Регистрация: 1.8.2009
Пользователь №: 124 710



Репутация:   141  


не пью молоко в чистом виде. ни в чай, ни в кофе не добавляю. люблю йогурты и ем только творог и сметану ))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Куролесов Кирдык Смирдович
сообщение 6.9.2009, 14:47
Сообщение #19


Поддерживает разговор
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 195
Регистрация: 25.10.2008
Из: Где-то посередине между Барнаулом и Бийском(99-66км)
Пользователь №: 56 672



Репутация:   22  


Ем и пью почти все молочные продукты.Молоко пью как и деревенское так и пастеризированое, как порное так и холодное. Йогурт и кефир вобще обажаю. Так что пейте дети молоко будете здоровы!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Maliya05
сообщение 8.9.2009, 14:59
Сообщение #20


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Регистрация: 10.4.2009
Пользователь №: 97 345



Репутация:   2  


Очень люблю йогурты, ряженку, кефир, творог, сыр, сгущенку. Молоко пью очень редко и только магазинное (деревенское не переношу с детства).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V  1 2 3 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 23.7.2019, 7:50
Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка: (383) 347-22-44
help.sibnet.ru
Размещение рекламы:
тел: (383) 347-06-78, 347-10-50

Правила использования материалов