|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
|
|
Фирменные рецепты, Свои, любимые |
|
|
хворый |
9.10.2007, 0:21
|
старшой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 336
Регистрация: 2.7.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 1 409
Репутация: 35
|
Цитата(Элиза @ 8.10.2007, 10:48) "Возьмите колбасенника и, невзирая на все крики, обдерите его как липку, стараясь не повредить при этом кожу. Обложите матовым рисом, подавайте на стол и сматывайтесь." (Борис Виан. Пена дней)
Поэзия и проза жизни ===================================================================== Как липку ободрали вяленого леща, Молчал, собака, рыбы ведь немые, Но пиво кончилось, сосед ушел хлебать борща, Остались рыбьи кости, чешуя и стаканЫ пустые ... ............................................................................................................................................................ Она не появлялась две недели, Что на столе, что в голове - бардак ... Высоцкий: "С соседями я выпил, сволочами, Для музы предназначенный коньяк". Сообщение отредактировал хворый - 11.1.2008, 5:40
|
|
|
|
petrovith |
10.10.2007, 22:50
|
Порядочная сволочь
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 703
Регистрация: 17.9.2007
Из: с. Гадюкино
Пользователь №: 6 029
|
Цитата(Элиза @ 8.10.2007, 11:48) "Возьмите колбасенника и, невзирая на все крики, обдерите его как липку, стараясь не повредить при этом кожу. Нашпигуйте колбасенника тонко нарезанными лапками омаров, с размаху припущенными в достаточно разогретое масло. Сбросьте на лед в легком чугунке. Поднимите пары, красиво расположите под ними кружочки тушеного телячьего зоба с рисом, обманите колбасенника. Когда он испустит „фа" нижней октавы, добавьте соль, быстро снимите его с огня и залейте портвейном высшего качества. Перемешайте платиновым шпателем. Приготовьте форму; чтобы она не заржавела, смажьте ее маслом. Перед подачей на стол добавьте в подливку пакетик гидрата окиси лития и кварту парного молока. Обложите матовым рисом, подавайте на стол и сматывайтесь."
(Борис Виан. Пена дней)
Жалко колбасенника...
|
|
|
|
хворый |
11.10.2007, 21:50
|
старшой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 336
Регистрация: 2.7.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 1 409
Репутация: 35
|
Цитата(Вилка @ 11.10.2007, 20:04) Вчера булки пекла. На килограм пирожковог отеста взяла по 200 грамм колбасы и твёрдого сыра. Сыр трётся на меркой тёрке, колбаса режется мелкими кубиками или трётся на крупной тёрке. Всё это перемешивается, заправляется майонезом. Тесто раскатывается на небольшие лепёшки, сверху кладётся начинка и в духовку.
Все перетер, смешал, зажарил до поры сыроплавления, С румяной корочкой! Пошел процесс употребления ... Не знаю - как "Грозе" на день рождения, А мне бы с пивком, да еще специй, чесночку и вдохновения ... Чувствуете запах из духовки? М-м-м ... Сообщение отредактировал хворый - 11.1.2008, 5:41
|
|
|
|
anelem |
12.10.2007, 21:20
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 48
Регистрация: 12.8.2007
Из: Бийск
Пользователь №: 3 751
Репутация: 0
|
Цитата(Вилка @ 11.10.2007, 20:04) Вчера булки пекла. На килограм пирожковог отеста взяла по 200 грамм колбасы и твёрдого сыра. Сыр трётся на меркой тёрке, колбаса режется мелкими кубиками или трётся на крупной тёрке. Всё это перемешивается, заправляется майонезом. Тесто раскатывается на небольшие лепёшки, сверху кладётся начинка и в духовку.
Всё то же самое, но тесто взять слоёное и закрыть "конвертиком".
|
|
|
|
petrovith |
17.10.2007, 2:09
|
Порядочная сволочь
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 703
Регистрация: 17.9.2007
Из: с. Гадюкино
Пользователь №: 6 029
|
А тема чтойта мрёть! Вношу свежую мыслю-ШАШЛЫК!!! Ангредитенты: 1кг-свинины(шейка), 0,5кг-лук(колечками), 0,5л-пиво(простенькое). Мясо режем кубиками,мешаем с луком и заливаем пивом. 3-4 часа при комнатной температуре, все на шампур и жарим на углях!!! А как шашлык готовите Вы? Сообщение отредактировал petrovith - 18.10.2007, 20:38
|
|
|
|
Элиза |
17.10.2007, 10:21
|
...........
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 307
Регистрация: 16.7.2007
Пользователь №: 2 134
Репутация: 97
|
Альтернатива шашлыку. Готовится дома. Берем говяжью вырезку, нарезаем куски толщиной примерно 3 см и отбиваем молотком (специальный для мяса). Затем мясо кладем слоями в кастрюльку - слой мяса - слой нарезанного лука - посолить, поперчить и полить разбавленным уксусом (как для шашлыка) - повторить, пока не уложится все мясо. Поставить кастрюльку в холодильник часа на 4. Потом вытащить мясо, обмакнуть каждый кусок в муке и обжарить на сковородке. Жарится очень быстро! Потом это мясо сложить слоями в форму, порезать сало с готового окорока или чего-нибудь подобного (готовая свинина) мелкими кубиками и эти слои пересыпать, но не очень много! И поставить это все в духовку на недолго, пока сало не расплавится. Я это не ем, но народ очень хвалит!
|
|
|
|
хворый |
18.10.2007, 22:22
|
старшой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 336
Регистрация: 2.7.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 1 409
Репутация: 35
|
Цитата(petrovith @ 17.10.2007, 1:09) Ангредитенты: 1кг-свинины(шейка), 0,5кг-лук(колечками), 0,5л-пиво(простенькое). Мясо режем кубиками,мешаем с луком и заливаем пивом. 3-4 часа при комнатной температуре, все на шампур и жарим на углях!!! Я даже не смотрю на "инсургенты", я заворожен видом волшебства, В жару, с дымком, куски на шпажечки надеты, под ложечкой сосет от вида шашлыка! Скорее разливайте всем по стопке! Да я же вроде и не пью - хотя постой ... Такое чудо уплетаем мы за обе щеки! А сверху пивом - Боже мой !!! Ну, Petrovith - угодил! Сообщение отредактировал хворый - 11.1.2008, 5:42
|
|
|
|
petrovith |
18.10.2007, 22:36
|
Порядочная сволочь
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 703
Регистрация: 17.9.2007
Из: с. Гадюкино
Пользователь №: 6 029
|
Цитата(хворый @ 18.10.2007, 22:22) Я даже не смотрю на "инсургенты", я заворожен видом волшебства, В жару, с дымком, куски на шпажечки надеты, под ложечкой сосет от вида шашлыка! Скорее разливайте всем по стопке! Да я же вроде и не пью - хотя постой ... Такое чудо уплетаем мы за обе щеки! А сверху пивом - Боже мой !!! Ну, Petrovith - угодил! Померк шашлык-каменты рулят!!!
|
|
|
|
хворый |
18.10.2007, 22:58
|
старшой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 336
Регистрация: 2.7.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 1 409
Репутация: 35
|
Цитата(Элиза @ 17.10.2007, 9:21) Берем говяжью вырезку, нарезаем куски толщиной примерно 3 см и отбиваем молотком (специальный для мяса). Затем мясо кладем слоями в кастрюльку - слой мяса - слой нарезанного лука - посолить, поперчить и полить разбавленным уксусом (как для шашлыка) - повторить, пока не уложится все мясо. Потом вытащить мясо, обмакнуть каждый кусок в муке и обжарить на сковородке. Потом это мясо сложить слоями в форму, порезать сало с готового окорока и эти слои пересыпать, но не очень много! И поставить это все в духовку на недолго, пока сало не расплавится. Я это не ем, но народ очень хвалит! Муза готовит - а у меня грусть, ведь молодая телочка сложила голову, И уксус размягчает ее плоть, каждый кусочек ложится на скОвороду ... Разносится по кухне аромат, жаркое - пир для нас, для христиан, А кубики окорочка - это ведь не сала шмат, но все же не еда для мусульман ... "Птичку жалко ..." Сообщение отредактировал хворый - 11.1.2008, 5:42
|
|
|
|
Raduga |
19.10.2007, 10:58
|
МЕГА флудер
Группа: ILuvDemand
Сообщений: 2 347
Регистрация: 27.6.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 963
Репутация: 657
|
Цитата(хворый @ 18.10.2007, 22:58) Муза готовит - а у меня грусть, ведь молодая телочка сложила голову, И уксус размягчает ее плоть, каждый кусочек ложится на скОвороду ... Разносится по кухне аромат, жаркое - пир для нас, для христиан, А кубики окорочка - это ведь не сала шмат, но все же не еда для мусульман ... "Птичку жалко ..." Хворый,я рыдаюю! Ууужас сковал мой желудок. Я уже готова встать на путь вегетарианства!
|
|
|
|
хворый |
19.10.2007, 17:04
|
старшой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 336
Регистрация: 2.7.2007
Из: Барнаул
Пользователь №: 1 409
Репутация: 35
|
Цитата(Вилка @ 19.10.2007, 14:15) Специально для товарищей вегитарианцев овощной салат. В произвольных пропорциях смешиваются свежие помидоры, огурцы, лук, сладкий перец, консервированные горошек и кукуруза, соль, перец по вкусу. Всё это заправляется майонезом.
Сегодня легкий с витаминами салат, разгрузочный денек, Перемешали овощи, добавили кукурузы, горошка и лучка, Посолили, перемешали с майонезом, пусть постоит чуток ... Потом умяли, заморили червячка ... Но это лишь пока! PS: Судьба животных жестока и горька. Придется обойтись без шашлыка ... Сообщение отредактировал хворый - 11.1.2008, 5:43
|
|
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|