Сейчас производители гонятся за прибылью, а на качество наплевать. На рынке появилось очень много добавок, консервантов, поэтому кроме обязательных составляющих майонеза (а иногда и вместо) в него стали добавлять "всякую всячину". Я видела как и из чего на производстве делают майонез - раньше делали - масло растительное + вода + сухое молоко+яичный порошок+соль, сахар, горчица, уксус - все это дело взибается (есть специальное оборудование). По большому счету и кетчуп так делается. Я когда это видела - то спокойно потребляла. Потом стали различные добавки, вроде бы все они разрешены, но вкус-то уже не тот. Для густоты например добавляли хамульсион (что-то типа крахмала), поэтому майонез не течет и не плавится. По крайней мере 5 лет назад так было, а уж сейчас , с развитием технологий чего только нет! Хотя я об этом уже ничего не знаю, больше не работаю в той области. Извиняюсь за столь длиное сообщение.
» Спасибо сказали: «
|