КАРТА САЙТА
Sibnet.ru
Sibnet.ru

Sibnet.ru — это информационно-развлекательный интернет-проект, ориентированный на широкий круг Сибирского региона.
По данным Rambler Top100, Sibnet.ru является самым популярным порталом в Сибири.

Контакты:
АО "Ринет"
ОГРН 1025402475856
г. Новосибирск, ул. Якушева, д. 37, 3 этаж
отдел рекламы:
(383) 347-10-50, 347-06-78, 347-22-11, 347-03-97

Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка:
help.sibnet.ru
Авторизируйтесь,
чтобы продолжить
Некоторые функции доступны только зарегистрированным пользователям
Неправильный логин или пароль

Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )



2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Чебуреки, как вы их готовите?
доминика123
сообщение 29.8.2010, 9:25
Сообщение #1


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Взаимоотношения и Психология
Сообщений: 1 469
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 208 157



Репутация:   470  


Пробовала несколько рецептов. Остановилась на этом.

Для теста:
4 стакана муки (по 250 мл)
1.3 стакана воды (~320 мл)
1 столовую ложку водки
1 яйцо
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

Для начинки:
700 г фарша
350 г лука;
соль, перец, специи по вкусу
0.5 стакана кефира

Вскипятить воду с солью и маслом, быстро заварить в ней пол. стакана муки, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйцо, водку, постепенно добавлять оставшуюся муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа в холодильнике. В процессе выстаивания 1 раз перемять.


Лук нарезать тонкой соломкой, перемять (отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить кефир и все перемешать.

Разделить тесто на шарики, раскатать очень тонко, начинить фаршем и жарить в растительном масле в раскаленной сковороде.

Я подаю их со сметаной.

Рекомендую попробовать smile.gif Приятного аппетита!

Изображение


Сообщение отредактировал Furios - 27.11.2019, 23:48


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Belial89
сообщение 29.8.2010, 22:30
Сообщение #2


Застрелитесь, если что - то не нравится.
Group Icon


Группа: Events and facts club
Сообщений: 31 020
Регистрация: 15.1.2010
Из: Россия, НСО, Великий Город ИСКИТИМ
Пользователь №: 195 822



Репутация:   1075  


Надо попробовать...Но я больше придерживаюсь самого вредного и на мой взгляд вкусного рецепта, тупо жаришь их в масле до хрустящей корочки все. Быстро, вкусно...но и очень вредно...Я это издержками производства называюsmile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
доминика123
сообщение 30.8.2010, 17:12
Сообщение #3


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Взаимоотношения и Психология
Сообщений: 1 469
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 208 157



Репутация:   470  


Цитата(Belial89 @ 29.8.2010, 21:30) *

Надо попробовать...Но я больше придерживаюсь самого вредного и на мой взгляд вкусного рецепта, тупо жаришь их в масле до хрустящей корочки все. Быстро, вкусно...но и очень вредно...Я это издержками производства называюsmile.gif



Если ты имеешь ввиду полуфабрикаты, которые продают в магазине, то это вещи не сравнимые) Так что попробуй сделать smile.gif

Если еще и фарш сделать самому, то вообще ммм..)) Там баранина рекомендуется, но и с обычным смешанным тоже оч вкусно.

И еще их кушать нужно аккуратно, сок бежит с них smile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Belial89
сообщение 1.9.2010, 17:07
Сообщение #4


Застрелитесь, если что - то не нравится.
Group Icon


Группа: Events and facts club
Сообщений: 31 020
Регистрация: 15.1.2010
Из: Россия, НСО, Великий Город ИСКИТИМ
Пользователь №: 195 822



Репутация:   1075  


Хм. Попробовал приготовить, правда первый блин всегда комом, но все равно получилось довольно вкусноsmile.gif


» Спасибо сказали: «
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
lysiensmirnowa
сообщение 3.9.2010, 15:04
Сообщение #5


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 3.9.2010
Пользователь №: 298 622



Репутация:   0  


Мой рецепт таков:
ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ
Ингредиенты: 4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
700 г мяса
350 г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу
0.5-1.0 стакана воды
1 стакан кефира
Инструкции: Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!
Сначала готовим тесто: Возьми: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 1.3 стакана воды (~320 мл); - 1 столовую ложку водки (можно и без водки); - 1 куриное яйцо; - 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); - 0.5 чайной ложки соли. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.
Пока тесто настаивается приготовим фарш: Возьми: - 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды; - соль, перец, специи по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.
Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
senotrus
сообщение 3.9.2010, 20:22
Сообщение #6



Group Icon


Группа: Активисты mix.sibnet.ru
Сообщений: 4 617
Регистрация: 30.10.2009
Пользователь №: 156 027



Репутация:   860  


Тань...А на фотке твое творенье?? smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
доминика123
сообщение 4.9.2010, 10:14
Сообщение #7


МЕГА флудер
Group Icon


Группа: Взаимоотношения и Психология
Сообщений: 1 469
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 208 157



Репутация:   470  


Цитата(senotrus @ 3.9.2010, 19:22) *

Тань...А на фотке твое творенье?? smile.gif


Да)) А фто?)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Luidmilka
сообщение 1.4.2015, 19:37
Сообщение #8


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 1.4.2015
Пользователь №: 528 453



Репутация:   0  


Цитата(доминика123 @ 29.8.2010, 8:25) *

Пробовала несколько рецептов. Остановилась на этом.

Для теста:
4 стакана муки (по 250 мл)
1.3 стакана воды (~320 мл)
1 столовую ложку водки
1 яйцо
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

Для начинки:
700 г фарша
350 г лука;
соль, перец, специи по вкусу
0.5 стакана кефира

Вскипятить воду с солью и маслом, быстро заварить в ней пол. стакана муки, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйцо, водку, постепенно добавлять оставшуюся муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа в холодильнике. В процессе выстаивания 1 раз перемять.
Лук нарезать тонкой соломкой, перемять (отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить кефир и все перемешать.

Разделить тесто на шарики, раскатать очень тонко, начинить фаршем и жарить в растительном масле в раскаленной сковороде.

Я подаю их со сметаной.

Рекомендую попробовать smile.gif Приятного аппетита!

Изображение

огромное спасибо за рецепт !!!! супер
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Мари4ка
сообщение 2.4.2015, 14:50
Сообщение #9


Поддерживает разговор
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 111
Регистрация: 14.3.2015
Из: Новосибирск
Пользователь №: 527 772



Репутация:   2  


Мне больше всего нравится тесто на пиве,самое вкусное,хотя с водкой тоже не плохо,главное еще в фарш бульона добавить,чтобы сочное было.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
WingS_oF_ButterFly
сообщение 10.8.2015, 22:58
Сообщение #10


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 88
Регистрация: 25.7.2015
Пользователь №: 532 428



Репутация:   1  


Пиво, водка) Ничего себе, не знала, что их в тесто кладут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Kleopat
сообщение 13.8.2015, 17:36
Сообщение #11


Поддерживает разговор
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 149
Регистрация: 23.7.2015
Пользователь №: 532 395



Репутация:   1  


Цитата(Мари4ка @ 2.4.2015, 13:50) *

Мне больше всего нравится тесто на пиве,самое вкусное,хотя с водкой тоже не плохо,главное еще в фарш бульона добавить,чтобы сочное было.

Такие чебуреки нельзя водителям наверное.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Самая
сообщение 30.8.2015, 2:07
Сообщение #12


живу с любовью и жаждой к каждому дню
Group Icon


Группа: Девушки
Сообщений: 9 236
Регистрация: 13.11.2007
Из: г. Краснодар
Пользователь №: 10 402



Репутация:   1111  


Цитата(Мари4ка @ 2.4.2015, 13:50) *

Мне больше всего нравится тесто на пиве,самое вкусное,хотя с водкой тоже не плохо,главное еще в фарш бульона добавить,чтобы сочное было.

biggrin.gif и еще на стол графинчик- вприпивку!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Sweet Bluberry
сообщение 4.3.2016, 18:07
Сообщение #13


Только «любовь» как проститутка излапана недоумками с ног до головы
Group Icon


Группа: Sibnet-club
Сообщений: 875
Регистрация: 6.6.2008
Из: Брн
Пользователь №: 35 877



Репутация:   147  


нашла в инете смый простой рецепт.
тесто тончайшее вышло. вкусные вышли. чиркните, если актуально.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Герцагиня
сообщение 12.5.2016, 0:08
Сообщение #14


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 22.7.2014
Пользователь №: 517 059



Репутация:   0  


Я все делаю на глаз, уже много лет, говорят выходит вкусно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ashaska
сообщение 4.7.2016, 18:19
Сообщение #15


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 4.7.2016
Пользователь №: 545 704



Репутация:   0  


Цитата(Герцагиня @ 11.5.2016, 23:08) *

Я все делаю на глаз, уже много лет, говорят выходит вкусно.

лучший совет
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Furios
сообщение 5.7.2016, 9:59
Сообщение #16


А!.. Ааа!! Ааааа!!! Ааа-а-аа-пчхи!!! Ладно, давай, наконец, помиримся, мы с тобой оба виноваты… особенно ты!
Group Icon


Группа: VIP
Сообщений: 11 410
Регистрация: 5.10.2007
Из: скаzZzка
Пользователь №: 7 150



Цитата(Самая @ 30.8.2015, 1:07) *

biggrin.gif и еще на стол графинчик- вприпивку!

Со слезой?

Эх, самые вкусные чебуреки ела в Сартане под Мариуполем.
Рецептом никто не поделился. Сказали: а что их готовить? Готовишь и готовишь.
Пробовала повторить - вкусно, съедобно, но нет, не то выходит smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
98309892371
сообщение 17.11.2016, 18:46
Сообщение #17


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 17.11.2016
Пользователь №: 549 228



Репутация:   0  


давно не жарила уже
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ballastar
сообщение 18.1.2018, 20:27
Сообщение #18


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Регистрация: 14.1.2018
Пользователь №: 559 818



Репутация:   0  


Я делаю тесто для чебуреков очень просто: стакан минеральной воды с газом, две столовые ложки подсолнечного масла, мука. считаю такое тесто идеальным - быстро и просто.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
vecherochek
сообщение 5.5.2018, 2:39
Сообщение #19


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 5.5.2018
Пользователь №: 562 255



Репутация:   1  


чебуреки такая вкуснятина, но и вреднятина.
тоже люблю в масле прожаренные
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Kroondt
сообщение 18.11.2018, 17:49
Сообщение #20


Молчун
Group Icon


Группа: Пользователи
Сообщений: 97
Регистрация: 17.9.2011
Пользователь №: 399 305



Репутация:   2  


Да что в них вредного-то?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:21
Редакция: (383) 347-86-84

Техподдержка:
help.sibnet.ru
Размещение рекламы:
тел: (383) 347-06-78, 347-10-50

Правила использования материалов