|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
Пицца !, хотелось бы приготовить |
|
|
Пицца !, хотелось бы приготовить |
|
|
nekit.zipper |
2.2.2011, 18:27
|
философия без мысли
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 714
Регистрация: 15.12.2009
Из: Россия, Иркутск
Пользователь №: 179 363
Репутация: 157
|
Я делаю пиццу на "оладьевом" тесте, но только густом, так как у меня изжога от сдобного. Ну вот значит замесил ты это тесто(Молоко, яйцо, соль,мука) до такой консистенции, чтобы начинка в тесте не тонула. Тесто это в сковороду без ручек или протвень. А дальше что душа пожелает! Я лично дальше делаю так: Репчатый лук нарезаю кольцами и распределяю ао тесту, далее идут грибы(соленый, маринованные без разницы), Потом колбаса или копченое мясо, сверху распределяю, нарезанные помидоры. И в заключение натераю сыр и поливаю майонезом и кетчупом. Ставь в духовку. Уж как приготовится, должен сам понять)
|
|
|
|
AcmeN |
13.7.2011, 18:24
|
МЕГА флудер
Группа: I love music
Сообщений: 1 396
Регистрация: 13.1.2011
Пользователь №: 346 305
Репутация: 155
|
Цитата Хочу научиться готовить настоящую итальянскую пиццу, если когда-нибудь поеду в Италию. Настоящую итальянскую пиццу могут приготовить только итальянцы А самое главное в пицце - это больше сыра, оливок и тончайшее тесто**
|
|
|
|
Tomiris90 |
4.10.2011, 11:47
|
Болтун
Группа: Пользователи
Сообщений: 559
Регистрация: 1.5.2009
Пользователь №: 102 604
Репутация: 55
|
Цитата Настоящую итальянскую пиццу могут приготовить только итальянцы С чего это вдруг? Цитата На сколько я знаю , она вроде готовится с острым соусом ) или я что-то путаю.. Она может быть и с обычным соусом. Та же Маргарита, она же не острая.
|
|
|
|
Мальвinna |
22.5.2012, 16:37
|
МЕГА флудер
Группа: Пользователи
Сообщений: 16 591
Регистрация: 6.3.2010
Из: Дом там,где ваше сердце
Пользователь №: 224 417
Репутация: 1534
|
Цитата(AcmeN @ 13.7.2011, 17:24) А самое главное в пицце - это больше сыра и тончайшее тесто**
Про тесто это да!!! Я всегда стараюсь тесто тооненькое делать, оно и при выпечке тонкое, а начинки много, ножичком на маленькие кусочки на тарелке режешь и на вилку-ням ням Я бездрожжевое тесто использую, на сметанке завожу, мне нравится рецепт, хочу попробовать на слоёном тесте+начинка,думаю сочетание тоже классное будет! А некоторые знакомые пекут на дрожжевом тесте, и чем оно больше(выше) поднимется тем они больше на неё умиляются, любят когда пицца аля пирог с начинкой сверху разной,да ещё "бортики" сделают от дрожжей после выпечки они раздуются и когда на блюде, то смотрится как кусок теста и к середине начинка((( мне НЕ нравится такая, я начинку съедаю а тесто оставляю))))))) реально просто как пирог- высота см. 5-куда ж дело годицо то
|
|
|
|
LoveLine |
22.1.2013, 10:42
|
Любит поговорить
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 432
Регистрация: 31.3.2009
Пользователь №: 94 820
Репутация: 56
|
Я делаю так. 5 столовых ложек муки, 1 яйцо, 2 столвых ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка подсолнечного масла, треть стакана теплой воды. Все это перемешать, тесто должно получиться жидким! Залить его на сковородку (у меня большая, ок. 35 см в диаметре). Сверху помазать кетчупом и выложить начинку. Засыпать сыром, закрыть крышкой. Когда сыр расплавится - готово!:)
Чуть не забыла - пицца выпекается на сухой сковородке!
Сообщение отредактировал LoveLine - 22.1.2013, 10:43
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Wirel |
10.3.2013, 12:43
|
МЕГА флудер
Группа: Banned
Сообщений: 26 164
Регистрация: 6.6.2008
Пользователь №: 35 873
|
Цитата(shabaeva @ 4.3.2013, 21:12) Главное это где выпекать пиццу. в газовой духовке не получится, она высыхает и нет той сочности. Только в электрической духовке. Я кстати, приспособилась и мультиварке печь. в электрической китайской духовке (с тонкими стенками, ~1см) тоже высыхала, аж хрустела как сухарь в российской духовке недавно попробовал печь (стенки ~5см толшиной с фольгой и стекловатой), вкусная получилась. но я правда еще ванночку с водой ставил. чтоб там влажность слегка была. вода кипит, пар идёт, пицца кагбы в пару печётся. ну не так чтоб прям как в бане, там пара невидно вобще но она так вроде меньше сушится. помоему ванночку с водой на достаточном расстоянии от пиццы лучше ставить. а то непропечётся прокалил духовку до 250Ц, запихал ванночку с водой и пиццу на листе, 5минут на максимуме (около 270 градусов), потом убавляю до 200-220 градусов и ещё минут 8-10 жду. сначала сыр кагбы кипит, изнутри влага выходит, потом это всё успокаивается. помоему когда успокаивается, можно вынимать теоретически. но опасаюсь что тесто непропечётся. ненавижу сырое жевать. поетому еще на всякий случай немножко держу. чтоб тесто подрумянилось слегка. чтобы сырое стопудово исключить. аа потом достаёшь и накрываешь полотенцем и целофановым мешочком. чтоб пицца "вспотела" и стала мягкая. и потом остынет чутьчуть и с колой давишься за обе щоки суёш. обожаю пиццу. Сообщение отредактировал Wirel - 10.3.2013, 12:43
|
|
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|