Сейчас обсуждают

[Jeka07]

Как известно, закуски бывают как холодные так и горячие. Вот эти рецепты мы можем поместить здесь..

Закуска из брынзы

Берется пачка брынзы (500 грамм). Брынза разминается вилкой и в нее добавляется майонез и мелко нарезанная зелень петрушки или укропа (или киндзы, или всего вышеперечисленного вместе). Смесь выкладывается на хлеб, желательно Бородинский, но это уже дело вкуса каждого.
брынза - 500 г. майонез - 100-150 г. зелень - 2-3 пучка хлеб

Делимся своими рецептами, закуски на скорую руку

[MountenDew]

Закуска из брынзы

Очень вкусно получается, сам пробовал, а если никуда не идешь, можно добавить немного чеснока и перца, уже пикантно.

[Jeka07]

Очень вкусно получается, сам пробовал, а если никуда не идешь, можно добавить немного чеснока и перца, уже пикантно.

Ну чеснок это уже на любителя. Хотя мне тоже нравится

[kofka05]

закуска.
тонкий багет нарезать на кусочки каждый смазать икрой минтая соленой сверху положить кусочек лимона( колечко лимона разрезаем на 8-10частей) сверху половинку маслинки все скрепить шпажкой. получается необычно!

[Cya760]

Мелкорубленное филе сельди, перемешанное с небольшим количеством рубленного-же укропа, сливочного масла, и совсем мизерным количеством красной икры, выкладывается на квадратики 4х4х1 см черного хлеба, обжареного в сливочном масле, и натертого чесночной пастой.

[-stalk-]

Хороший рецепты. Нодо попробовать.

[lplk]

Обажаю вот такой рецепт рыбки, готовится быстро.
Подмороженное филе горбуши, кеты, семги нарезать тонко - 0,5 см., выложить на дно глубокой чашки. Смешать мелкую соль, черный перец. Посыпать рыбку, Полить сверху соком лимона, посыпать сухим укропом, полить раст.маслом. Перевернуть и сделать тоже самое. Через 30-40 мин. гоотово. Если не торопитесь, рыбу лучше очистить от шкуры и костей (разделывать подмороженную).
На 1 кг. филе - 1 ч.л.соли, 1 ч.л.перца, 1,5 ст.л.сухого укропа, 3 ст.л.масла, сок 1 лимона[i]. В дальнейшем пропорции меняются в зависимости от вкуса.

[lplk]

Недавно делала вот такую закуску.
Режем колбасу тонко п/копченую или копченую (небольшого диаметра), на кружок колбаски кладем: пл.сырок тертый +чеснок +майонез. Режем кольцами небольшие луковки (репчатый лук). Колбаску с сыром немного сгибаем и продеваем в луковое кольцо. Выкладываем на блюдо. Ели просто так, но думаю как закуска под крепкие спиртные напитки - то что надо!

[SIB KILLER]

Ващё непробывал такой штуки

[OLYA26]

Надо попробовать)))(все), я только бутербрды ем(не знаю закуска это или нет))))

[Jeka07]

Надо попробовать)))(все), я только бутербрды ем(не знаю закуска это или нет))))

Да впринципе это можно сказать одно и тоже, закусить главное)

[Гарыч]

Мелкорубленное филе сельди, перемешанное с небольшим количеством рубленного-же укропа, сливочного масла, и совсем мизерным количеством красной икры, выкладывается на квадратики 4х4х1 см черного хлеба, обжареного в сливочном масле, и натертого чесночной пастой.

Мдаааа - гурман! Под стопочку вся еда - закуска, но изыски всегда особо ценные!)))

[ultrafiolet]

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты

Сырная закуска на чипсах. Ингредиенты

* 100 г полутвердого или твердого сыра
* 300 г помидоров
* зелень по вкусу
* 2 зубчика чеснока
* майонез
* картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)
* маслины для украшени

» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) «

Рецепт приготовления

Помидоры мелко нарезать.
Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.
Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

[spec11]

Фаршированные помидоры


Помидоры аккуратно выскоблить чайной ложкой, посолить и положить вверх дном, чтоб стекли остатки лишней жидкости.
Начинка: отваренный рис+креветки+зелень+лимонный сок+черный перец+оливковое (подсолнечное) масло.
Начинить, положить сверху "крышечки".

[spec11]

Простая, но оригинальная закуска к водке


отварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками, сверху положить по ломтику селедки и колечку лука, завязать перьями зеленого лука, предварительно ошпаренного кипятком.

[spec11]

Холодная закуска - фаршированные персики



Баночка консервированных персиков
Инградиенты: 100 грамм отваренной куринной грудки + зелёный лук + долька чеснока + майонез + 50 грамм сыра.
Все ингридиенты мелко нашинковать, чеснок и сыр натереть на тёрке, заправить всё майонезом.
Выдавить с помощью кондитерского шприца на дольки персиков. Сверху можно украсить зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита.

[spec11]

Закуска "Рафаэлло "


Инградиенты:
200 грамм тёртого сыра
50 грамм майонеза
1-2 дольки чеснока
200 грамм крабового мяса
орех миндальный или оливка
соль + перец (по вкусу)

В тёртый сыр выдавить (натереть на тёрке) чеснок, посолать и поперчить. Затем всё смешасть с майонезом. Из полученной смеси скатать небольшие шарики. В каждый шарик во внутрь помещаем по одному миндальному орешку или оливку. Натереть на тёрке крабовое мясо и каждый сырный шарик в нём обвалять.
Положить на тарелку листья салата и на них красиво выложить шарики, сверху украсить зеленью.

[spec11]

Рулетики

Рулетики ветчинные


Ветчину нарезать тонкими ломтиками так, чтобы их можно было легко свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо смешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить маслинами (по своему усмотрению).

Сырные рулетики


Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, всё хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из солёной красной рыбы


Красную рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тёртый сыр, тёртые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

[Advocaat]

Достаточно просто и оригинально Бутерброд с ананасом и сыром
Состав
белый хлеб или батон,
масло сливочное,
ананасы консервированные (колечки),
сыр твердый,
гранат

На ломтики белого хлеба или батона намазать слой сливочного масла и выложить хлеб на сковородку маслом вниз.
Сверху положить колечко ананаса.
На ананас уложить пластинку твердого сыра.
Сверху, на сыр (там, где должна находиться дырочка от кружочка ананаса) положить 2-3 зернышка граната.
Накрыть сковороду крышкой и жарить, пока сыр не расплавится, а зернышки граната не провалятся в углубление.

И еще, очень вкусно Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром
Состав
помидоры - 4-6 шт,
сыр - 100 г,
ветчина - 70 г,
соль,
свежемолотый перец,
зелень
У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки.
Приготовить начинку:
Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками.
Ветчину порезать соломкой.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить помидоры, ветчину, сыр и зелень. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Наполнить помидорные чашечки начинкой, сверху посыпать сыром.
Выложить помидоры на смазанный маслом противень и запекать при температуре ~180°С ~15-20 минут.

Сообщение отредактировал Advocaat - 5.10.2009, 16:53

[lplk]

3 плавленных сырка + 3 очищенных филе соленой селедки + 3 вареных яйца + 1 пачка сливочного масла,. Все перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой. Перемешиваем хорошенько, и в холодильник. Потом мажем на черный хлеб и кушаем со сладким черным чаем.

Лучок к шашлыку, водочке.

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, добавляем черный перец, сахар (по-вкусу), лавровый лист, уксус, растительное масло. Перемешиваем, доводим на плите до кипения и сразу же выносим на холод. Как остынет - готово.