|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
|
|
Пицца !, хотелось бы приготовить |
|
|
l_eksus |
6.5.2008, 1:19
|
Любит поговорить
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 272
Регистрация: 15.1.2008
Из: Павловск
Пользователь №: 17 040
Репутация: 53
|
Вариантов конечно много. Вот например: Warning: сам не пробывал. Пицца к пиву » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Количество порций: 2 Полуфабрикат из дрожжевого теста(диаметром 30 см, толщиной 1 см), 100 г. ветчины, нарезанной кубиками, 50 г. мелконарезанного сладкого перца, 6-8 соленых оливок, 4-5 шляпок свежих шампиньонов, 1 помидор, 2 лука, 100 г. тертого твердого сыра, 2 ст. ложки неострой томатной пасты,10 г. сушеной приправы, 1 ч. ложка горчицы, 5 г. соли.
Нагреть духовку. Основу пиццы положить на разделочную доску и при помощи ложки равномерно намазать сверху тонким слоем томатной пасты (чем тоньше, тем вкуснее). При этом кромку основы (шириной 1 см) оставить сухой. Намазанную основу равномерно выложить или посыпать сверху инградиентами в следующем порядке: ветчина, грибы, перец, помидоры. Все это засыпать равномерным тонким слоем сыра (слой должен быть достаточным только для того, чтобы покрыть инградиенты); при этом край основы сыром не покрывают. Сверху равномерно выложить кольца лука, посыпать оливками и слегка присыпают приправами (по вкусу). Пиццу осторожно выложить на противень и поставить в духовку на 15 минут. В процессе выпечки пиццу проворачивают два-три раза вокруг вертикальной оси, при этом проверяя ее на готовность (критерий готовности - расплавленная, желто-коричневая корка сыра). Горчицу и соль добавить по вкусу. Пицца простая» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Количество порций: 4.Время приготовления 30 мин. Тесто: творог 125 г, мука 250 г, 2 яйца, масло сливочное 30-50 г, молоко 250-300 г, соль, сахар. Начинка: майонез, грибы 500 г, 2-3 помидора, лечо или сладкий перец, кетчуп, сыр 300-400 г, лук репчатый 1-2 шт.
Тесто: размешать муку с молоком, потом постепенно добавить все остальное. Тесто раскатать и выложить на противень, смазанный маслом. Сверху тесто смазать майонезом. Грибы, лук, лечо обжарить на сковороде. Помидоры порезать ломтиками и положить на тесто стройными рядами, потом равномерно распределить обжаренную смесь. Сверху обильно посыпать натертым сыром и смазать майонезом. Выпекать в духовке 20-30 мин. при температуре 180-200 градусов цельсия. Пицца с грибами » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Количество порций: 3. Время приготовления 25 мин. Тесто: творог 125 г, мука 250 г, 2 яйца, масло сливочное 30-50 г, молоко 250-300 г, соль, сахар. Начинка: майонез, грибы 500 г, 2-3 помидора, лечо или сладкий перец + кетчуп, сыр (чем больше, тем лучше), лук репчатый 1-2 шт.
Тесто: размешать муку с молоком, потом постепенно добавить все остальное. Тесто раскатать и вылажить на противень, смазанный маслом. Сверху тесто помазать майонезом. Грибы, лук, лечо обжарить на сковородке. Помидоры порезать ломтиками и положить на тесто стройными рядами, потом равномерно распределить обжаренную смесь. Сверху обильно посыпать натертым сыром и смазать майонезом. Выпекать в духовке 20-30 мин. при тенпературе 180-200 C Пицца с рыбой » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Время приготовления 30 мин. Для теста: 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка манки, 1 яйцо. Для начинки: 100 г копченого лосося (или другой рыбы), 2 помидора, 1 красная луковыца, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка каперсов, 180 г мягкого сыра (типа сулгуни), 2 - 3 веточки укропа.
Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. Тесто смазать оливковым маслом, посыпать манкой и поместить в печь на б - 7 минут при уровне мощности 10. Не остужая, покрыть донышко кружками нарезаннхых помидоров, нарезанным ломтиками плавленым сыром и колечками красного лука. Снова поместить в печь на 5 минут при уровне мощности 10. Нарезанную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить на подготовленную пиццу, добавить каперсы и посыпать мелко нарезанным укропом. Подать немедленно. Пицца с сосисками и помидорами » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Тесто: 250 гр муки, 50 гр маргарина, 25 гр дрожжей, 1 стакан теплого молока Начинка: 500 гр сосисок, 1 луковица, зелень петрушки, 450 гр очищенных помидоров, сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, перец
Сосиски мелко порезать, перемешать с суком и зеленью петрушки. Выложить смесь в форму для запекания, добавить чеснок и сливочное масло, и поставить в горячую духовку на 20 минут. Просеять муку горкой, сделать лунку, добавить дрожжи, соль, перемешать, положить маленькие кусочки маргарина, долить молоко, поставить в теплое меня на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Выложить начинку, украсить помидорами, посолить, поперчить . Смазать пиццу растопленным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 минут.
Пицца с сыром » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « 300 гр мякиша белого хлеба, 50 гр сливочного масла, 150 гр швейцарского сыра, 2 сырых яйца, половина стакана молока, соль, перец
Перемешать хлеб с 30 гр сливочного масла, положить на сковороду, предварительно смазанную маслом, размять пальцами. Сверху положить нарезанный полосками сыр, залить яйцами, слегка взбитыми с молоком, посолить, поперчить. Поставить в горячую духовку на 45 минут. Супер пицца "Минутка" » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « 4 ст.ложки майонеза, 4 ст.ложки сметаны, 3 яйца, 9 ст.ложек муки, оливки, колбаса, сыр, огурцы солёные или консервированные, шампиньоны консервированные и что душа желает.
Смешать майонез, сметану, муку, яйца. Тесто должно быть жидковатое (не густая сметана). Порезать все продукты, которые планируете положить на пиццу. Поставить в разогретую духовку. Пока не станет тесто золотого цвета держать в духовке (7-10 мин). Посыпать сверху тёртым сыром, ещё раз поставить в духовку, подождать пока расплавится сыр и вынуть. Тесто очень нежное, поэтому из формы вынимать аккуратно.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
А.Игнатенко |
6.5.2008, 9:03
|
Любит поговорить
Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Регистрация: 9.6.2007
Пользователь №: 110
Репутация: 19
|
Не стоит покупать полуфабрикатную пицу. Как и всё полуфабрикатное - отврата. Цитата Ем в Ню Йорк пица все что остальное в магазинах ШЛАК В Нью Йорк пицце тоже шлак. Самое важное - основа. Делать её придется самому. Раскатать надо очень тонко. Пицца должна быть тонкой, это не открытый пирог. Помидоры. Когда крошите туда помидоры, надо обязательно снять с них кожуру (достаточно окунуть на пару секунд в кипяток и сразу в холодную воду, и кожуру будет лекго снять). Потом надо вытащить все косточки, так как они дают очень много сока. Резать только мякоть. (Надо будет попробывать черри.) Грибы - брать не консервированные и не замороженные. Они пойдут соком и будут как резина. Сейчас везде продаются охлажденные шампиньоны. Вот их и надо брать. Сыр - пицца без моцареллы не бывает. На крайняк пойдет отечественная. Тереть на терке не обязательно, можно просто нарезать мелкими кубиками, она лекго плавится и растекается по поверхности. Орегано - тоже must have. Главное не переборщить, иначе она забьёт все ароматы. Остальное по мере фантазии. Бекон, ветчина, пеперони, перец, артишоки, креведки... всё, что душе угодно.
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Mesita |
6.5.2008, 12:54
|
Одни воспоминания...
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 712
Регистрация: 27.11.2007
Из: Новосибирск
Пользователь №: 11 782
Репутация: 362
|
Моя пицца Бувально вчера делала вечером тесто дрозжевое раскатать и на протвень, лучше потоньше. Потом - я беру томатную пасту, потому что кетчупы вредные, потом специи для пиццы, потом ложу свежие помидоры, далее немного маринованного тонко нарезанного огурчика. Далее ложу вареную коблбасу нарезанную кубиками, потом копченую (сырокопченую). Далее значит немного майонезика сверху на помидорки. Потом зелень - свежую (петрушка, укроп), далее грибы (шампиньоны или белые). Потом все это засыпаю большим колическвом сыра и в духовку. Можно сделать еще одну прослойку сыра между помидорами и колбасой. И добавить мелко нарезанные оливки. Вместо копченой колбасы можно добавить немного мясного фарша, шариками Т.Е. будет как пицца "Манхеттен" или "Де ЛЮКС" в Пиццерии. (New York Pizza). P.S. сама лично работала в этой пицце, и знаю как что там готовят, даже сама готовила пиццы ). Домашняя лучше. И поставить ее минут на 15-20 в духовку на градусах 180-200:)) Приятного аппетита ) Цитата(Kernel32 @ 6.5.2008, 0:48) Ем в Ню Йорк пица все что остальное в магазинах ШЛАК
Знал бы ты как ее там готовят.... я после работы там - крайне редко ем пиццу в таких заведениях ) Сообщение отредактировал Mesita - 6.5.2008, 12:55
|
|
|
|
Lissa |
25.5.2008, 14:01
|
МЕГА флудер
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 2 245
Регистрация: 24.2.2008
Пользователь №: 21 993
Репутация: 127
|
ПИЦЦА ТВОРОЖНАЯ
Берем пачку творога (250 граммов), можно нежирного. Добавляем яйцо, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки молока, соль, немного сухих дрожжей (примерно1/3 пакетика) и примерно 1, 5 стакана муки (а если точнее, то муку нужно подсыпать пока не вымесится хорошее тесто). Замешиваем тесто. Даем немного постоять. Раскатываем и отправляем в духовку буквально на 3 минуты. Затем сверху заливаем кетчупом, посыпаем специальной травкой для пиццы, и кладем все, что подвернется под руку - колбасу-сосиски- грибы или и то и другое и третье, засыпаем сверху тертым сыром, потом - выкладываем овощи (оливки, перец, лук, огурчики, помидоры, кукурузу, ананасы и т.д) и отправляем обратно в духовку минут на 20.
творог - 250 г. яйцо - 1 шт. масло растительное - 2 ст. л. молоко - 4 ст. л. дрожжи сухие - 1, 3 пакетика мука - 1.5 стакана колбаса или грибы - 200 г. оливки перец сладкий - 0,5 шт. помидоры - 1-2 шт. сыр - 150-200 г.
|
|
|
|
CR@SH |
30.5.2008, 20:45
|
МЕГА флудер
Группа: VIP
Сообщений: 5 558
Регистрация: 9.10.2007
Из: Новосиба
Пользователь №: 7 516
Репутация: 552
|
Цитата(milenochek @ 27.5.2008, 17:03) с ананасами? прикол конечно... рецепт в студию В чём прикол то? В пиццериях же делают. А рецепта я не знаю.Спроси в пиццерии
|
|
|
|
_- Stalker -_ |
12.7.2008, 14:58
|
Группа: VIP
Сообщений: 7 850
Регистрация: 14.2.2008
Из: г. Бийск
Пользователь №: 20 654
Репутация: 2812
|
Минни Пицца» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Тесто: 200 г муки, 15 г дрожжей, 100 г теплой воды, 10 г растительного масла, 1/4 ч. ложки соли. Начинка: 40 г ветчины, 40 г сыра, 3 шт. сладкого перца, 2 шт. луковицы, 4 шт. помидоров, l ч. ложка растительного масла, соль, перец по вкусу, зелень. Заметить тесто из муки, дрожжей, размешанных в небольшом количестве воды, масла, соли. Поставить его на 1-2 часа в теплое место. Из подошедшего теста раскатать лепешки толщиной 1/2 см, выложить их в формы. Наколоть тесто вилкой, смазать растительным маслом, выложить нарезанные помидоры, перец, лук, ветчину, посыпать сыром, солью, перцем и запекать в СВЧ-печи 12 минут. Подавать только горячей, украсив зеленью. Мощность СВЧ-печи-180 Вт.
Пицца с Ветчиной.» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « по основному рецепту. разрезатъ по полам, порезать ломтиками, сварить в бульоне, не переваривая. Нагреть ду ховку до 225*. Приправить солью и перцем. Помидоры разрезать пополам, ветчину и сыр с плесенью порезать кубиками. положить на смазанные жиром противни. Намазать сверху сметанной смесью, поверх выложить помидо- ры, корешки укропа, кубики ветчины и сыра. Время выпечки: 20 мин Яблочная Пицца» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « 1. Замесить тесто согласно основному рецепту. Раскатать в форме круга и выложитьна противень, смазанный маслом. Добавить кусочки помидоров, майоам и тим- мьян. Приправить солью и перцем. лук кольцами,помидоры -ломтиками. Сме- шать сыр с яйцом. На греть духовку до 200'. положить ветчину, яблоки и помидоры. Залить все сырно-яичной смесью. Запекать 40 мин. В одной порции 470 ккал Пицца "Калцоне"» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Раскататъ 4 одинаксвых круга. Нагреть духовку до 225°. Добавить соль и перец. Салями и мягкий сыр порезать кубиками, сме- шать с 2 стол. Ложками сыра пармезан и доба вить к сырной массе. и смазать его сверху маслом. каждую на одну поло вину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста завер- нуть и хорошенько сдавить. Сверху смазать пиццу остатками масла и протертыми помидо- рами. Посыпать травами. Запекать 20 мин. В одной порции 539 ккал Пицца с тунцом и маслинами.» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « греть духовку до 225°. приправить солью, перцем. Поместить мясо тунца в сито, дать стечь жидкости и раз- делить его на мелкие кусочки. 30 см и выложить в смазанные жиром формы для запекамм.Смазать пюре из помидоров. Сверху выложить кольца лука, маслины и ку- сочки тунца, равномерно посыпать тертым сыром эмменталь. Время выпечки: 20 мм
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
mega_dream82 |
11.8.2008, 22:42
|
You are so special -- just because you’re you!
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 462
Регистрация: 14.2.2008
Из: Prokop'evsk
Пользователь №: 20 559
Репутация: 94
|
У меня есть очень вкусный рецепт теста для пиццы. Только с ним и делаю это блюдо. Всем очень нравится. Кому давала рецепт - все в восторге. Тесто получается тоненькое, в самый раз для пиццы. » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « Тесто по-французски 3 ст. муки, 1 пачка размягченного маргарина, 1 ст. тёплого молока, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 малю пачка дрожжей Если хотите, чтобы тесто было сдобным, то добавьте 2 яичных желтка. Развести дрожжи в молоке, потом всыпать туда 3 стакана муки, добавить размягчённый маргарин, сахар и остальные продукты. Все эти компоненты нужно хорошо замесить руками. Если тесто жидковато, добавить ещё муки, но учтите, чтобы тесто не было крутым. Берите замешанный колобок и кладите в целлофановый пакетик. Завязывайте и ставьте в холодильник, через 15-20 минут тесто подойдёт. Можете добавлять любую начинку на ваш вкус.
|
|
|
|
egorius11 |
20.8.2008, 14:14
|
Завсегдатый
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 998
Регистрация: 13.6.2008
Из: Сибири
Пользователь №: 36 801
Репутация: 255
|
Я делаю так: беру лепешку узбекскую, смазываю майонезом, лук режу кольцами обжариваю потом в лук добовляю мелко нарезанную колбасу обжариваю, следующей порцией обжариваю мелко нарезанные огурчики, желательно маринованные, потом обжариваю нарезанные помидоры, беру лепешку и выкладываю, колбасу,огурчики, помидоры, и сверху посыпаю сыром и в микроволновку на 2 минуты и все пицца готова
|
|
|
|
pussika |
20.8.2008, 19:51
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Регистрация: 17.8.2008
Пользователь №: 45 271
Репутация: 1
|
я знаю офигенный рецепт пиццы:250г муки, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, щепотка сахара, 10г дрожжей, 1кг помидоров, 1ст.л. томатной пасты,1зубчик чеснока,1луковица, 300г сыра,копченная колбоса. Смешать муку,оливковое масло,соль,сахар,дрожжи,разведенные в 100мл теплой воды.Тесто размять,слепить из него шар и оставить на час при коммнатной температуре.Помидоры очистить от кожуры,порезать. Измельченную луковицу и тертый зубчик чеснока,слегка обжарить на оливковом масле,добавить помидоры и томатную пасту и подержать на огне минут 10.готовую начинку посолить,поперчить по вкусу(я не перчу).Тесто разрезать пополам и раскатать в виде тонких лепешек.на тесто выложить начинку,нарезать колбасу ломтиками и посыпать тертым сыром.Готовить 20 минут в духовке. очень вкусная пицца!!!_))))))
|
|
|
|
|
|
3 чел. просматривают этот форум (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|