|
Внимание! Теперь для входа на форум необходимо вводить единый пароль регистрации сервисов sibnet.ru!
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сейчас обсуждают
 
| |
Пицца !, хотелось бы приготовить |
|
|
Пицца !, хотелось бы приготовить |
|
|
Lichtenschtein |
26.8.2008, 23:18
|
Hamburger SV
Группа: Sibnet-club
Сообщений: 1 243
Регистрация: 18.1.2008
Из: Барнаул
Пользователь №: 17 302
Репутация: 122
|
Рецепты: Острая пища с пеперони с ветчиной и грибами» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На 4 порции: 1 упаковка замороженного теста для пиццы (450 г) по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца 100 г шампиньонов 4 помидора 6 ст. ложек томата-пасты 2 ст. ложки оливкового масла несколько капель уксуса табаско соль молотый черный перец 100 г ломтиков ветчины 2 ч. ложки рубленого тимьяна 6 стручков пеперони 250 г сыра моцарелла Пластины теста разморозить. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать полосками. Грибы обтереть влажной салфеткой, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Нагреть духовку до 200°С. Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, и вылепить высокий бортик. Томат-пасту, масло и уксус табаско перемешать, приправить специями и выложить массу на тесто. Сверху разложить овощи, грибы, ветчину, тимьян и пеперони. Моцареллу нарезать ломтиками и выложить сверху. Выпекать 30 мин Пицца с колбасой» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На 1 порцию: пакет замороженного теста для пиццы(350 г) 100 г майонеза 2 головки репчатого лука 200 г вареной и 100 г варено-копченой колбасы 150 г кетчупа 200 г твердого сыра зелень укропа и петрушки подсолнечное масло для смазки противня Тесто разморозить, раскатать на противне (не очень тонко) и смазать половинной порцией майонеза. Уложить по всей поверхности нарезанный кольцами репчатый лук, затем мелко нарезанную колбасу обоих сортов (можно порезать кубиками) и полить оставшимся майонезом. Затем нанести слой кетчупа и посыпать мелко нарезанной зеленью, а затем натертым сыром. Выпекать в духовке согласно инструкции, рекомендованной на упаковке теста. Подавать к столу горячей. Пицца с шампиньонами и брокколи (эту пиццу пробовал - очень понравилась) » Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На 4 порции: 20 г дрожжей 1 щепотка сахара 100 мл молока 250 г муки соль 4 ст. ложки оливкового масла 200 г брокколи 3 помидора 1 стручок красного сладкого перца 150 г шампиньонов 125 г зерен консервированной кукурузы 250 г протертых помидоров 1ч. ложка сушеной душицы перец 100 г тертого сыра гауда 2 ст. ложки оливкового масла листочки душицы Покрошить дрожжи и растворить их в теплом молоке. Добавить сахар, затем муку, 1/4 ч. ложки соли и оливковое масло. Перемесить, накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. Разделить брокколи на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 4 мин, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Нарезать помидоры ломтиками, а сладкий перец — полосками. Грибы разрезать на 4 части. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Нагреть духовку до 180°С. Разделить тесто пополам и раскатать каждую половину в круг диаметром 30 см. Выложить на противень, смазанный жиром, и намазать тесто протертыми помидорами. Разложить сверху овощи. Приправить солью, перцем и душицей. Посыпать тертым сыром. Еще раз поставить в теплое место на 15 мин и полить оливковым маслом. Выпекать по 30 мин, пока сыр не расплавится. Вынуть пиццы из духовки и сразу же подавать на стол, посыпав листочками душицы. Пицца с помидорами и травами» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На 10 порций: 1 палочка дрожжей (42 г) 220 мл пахты 1 ч. ложка сахара 500 г муки 035 ч. ложки тертой лимонной цедры соль 2 стебля зеленого лука 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки оливкового масла 2 ч. ложки рубленого орегано молотый черный перец 750 г помидоров черри 5 ломтиков плавленого сыра Дрожжи с сахаром размешать в пахте. Добавить муку, лимонную цедру, соль и вымесить эластичное тесто. Убрать на 60 мин в тепло. Зеленый лук нарезать кольцами, чеснок порубить. В растительном масле пассеровать лук и чеснок. Добавить орегано, поперчить и остудить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Каждый ломтик сыра разрезать на 4 полоски. Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности, разрезать на 10 частей, скатать и расплющить. Переложить на противень, застеленный бумагой. Сверху выложить луковую смесь и помидоры, приправить специями и накрыть каждую пиццу двумя полосками сыра. Оставить на 15 мин подняться. Выпекать пиццу 15 мин. Пицца с мясом и ананасами» Спойлер (нажмите, чтобы прочесть) « На 4 порции: 1 луковица 300 г мясного фарша 3 ст. ложки растительного масла 100 мл сливок молотая паприка 4 пластины готового теста для пиццы по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца 2 ст. ложки томата-пасты 2 ч. ложки смеси пряностей для пиццы 4 ломтика ананаса 125 г моцареллы Лук очистить, нарезать кубиками. Фарш обжарить в 2 ст. ложках масла. Добавить лук и пассеровать до прозрачности. Влить сливки и уварить. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой, остудить. Сладкий перец очистить и нарезать полосками. Перемешать томат-пасту, пряности и остатки масла. Ананас нарезать кусочками. Нагреть духовку до 200°С. Выложить пластины теста на смазанный жиром противень, смазать их томатом-пастой. Сверху распределить фарш, ананас и сладкий перец. Сыр нарезать, посыпать пиццу. Запекать в духовке около 25 мин
|
|
|
|
Schmetterling |
5.1.2009, 20:58
|
Любит поговорить
Группа: Пользователи
Сообщений: 294
Регистрация: 28.8.2008
Пользователь №: 46 872
Репутация: 31
|
По-моему такого теста для пиццы здесь не было, получается оooчень вкусно, с хрустящей корочкой 150гр. творога 9 ст.л. теплого молока 7 ст.л. подсолн. масла соль по вкусу 300 гр. муки 1,5 ч.л. разрыхлителя ВСе смешать и замесить тесто, сразу выпекать
Раскатать тесто,смазать оливковым маслом,затем кетчупом и посыпать орегано (пару щепоток).Помидоры порезать тонкими кружочками и выстлать ими пиццу,затем лук полукольцами,перец сладкий,шампиньоны,оливки.И самое главное-моцарелла!
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
lplk |
23.2.2009, 16:54
|
Поддерживает разговор
Группа: Пользователи
Сообщений: 115
Регистрация: 16.12.2008
Пользователь №: 67 708
Репутация: 5
|
Рецептов много, я давно делаю вот так. Тесто: 1 стакан воды, 15 гр. дрожжей (1,5 упаковки сухих), 1,5 ст.ложки сахара, перемешать, поставить закисать ( по времени зависит от дрожжей). 2 стакана муки смешать с солью 2-3 щепотки, смешать с дрожжами, добавить 1 яйцо, 1 ст.ложку растопленного маргарина, Замесить тесто, поставить в теплое место. Минут через 30 будет готово. Начинка: Лук (побольше) обжарить с грибами (я беру шампиньоны, можно мороженные или консервированные) и тушить минуты 3- 5, сильно не зажаривайте, а именно потушите, если надо добавьте водички чуток. Нарезать соломкой колбасу, мясо или что есть. Помидор свежий кубиками, если есть то и перец болгарский.
Противень посыпать мукой, раскатать на нем тесто толщиной 5 мм., я раскатываю и пеку на обратной стороне противня - так удобнее. Лепешку смазать том.пастой, кетчупом до края оставляю 2-3 см. Посыпьте приправой для пиццы или сухим базиликом, орегано- это придаст обалденный аромат. Выложить грибы с луком, колбасу, помидоры, перец. Всю эту красоту засыпать тертым сыром и залить смесью из: 3 ч.л.майонеза взбить с 1 яйцом и 1 ч.л. раст.масла. Когда так делаешь - сыр коркой не схватывается. Печь 15-30 мин. Готовую пиццу выложить на деревянную разд.доску. Дать постоять если возможно минут 5.
|
|
|
|
Swissboy |
27.8.2009, 12:20
|
Группа: VIP
Сообщений: 5 293
Регистрация: 2.10.2007
Пользователь №: 6 909
Репутация: 984
|
пицца с колбасой :Тесто разморозить, раскатать на противне (не очень тонко) и смазать половинной порцией майонеза. Уложить по всей поверхности нарезанный кольцами репчатый лук, затем мелко нарезанную колбасу обоих сортов (можно порезать кубиками) и полить оставшимся майонезом. Затем нанести слой кетчупа и посыпать мелко нарезанной зеленью, а затем натертым сыром. Выпекать в духовке согласно инструкции, рекомендованной на упаковке теста. Подавать к столу горячей. На 1 порцию:пакет замороженного теста для пиццы(350 г) 100 г майонеза 2 головки репчатого лука 200 г вареной и 100 г варено-копченой колбасы 150 г кетчупа 200 г твердого сыра зелень укропа и петрушки подсолнечное масло для смазки противня нашел такой рецепт, советую попробывать Сообщение отредактировал Swissboy - 27.8.2009, 12:21
» Спасибо сказали: «
|
|
|
|
Рузанна |
27.11.2010, 23:44
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Регистрация: 7.7.2010
Пользователь №: 278 217
Репутация: 2
|
Пицца ленивая
Тесто: 2 яйца, чуть больше пол стакана молока или воды, соль по вкусу, 300 г муки Начинка: лук, морковь, колбаса, перец болгарский, помидоры, сыр. Приготовление: смешать яйца, молоко и соль - взбить. Муку высыпать на стол, зделать луночку и вливать смесь постепенно перемешивая. Готовое тесто тонко раскатать, выложить на противень. Зделать зажарку из лука и морковки - выложить на тесто, потом колбасу, перец, помидоры и сыр. В духовку на 45 мин при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!!!
|
|
|
|
Pivnyak |
29.11.2010, 4:13
|
Молчун
Группа: Пользователи
Сообщений: 38
Регистрация: 6.9.2009
Пользователь №: 135 303
Репутация: 3
|
Цитата(А.Игнатенко @ 6.5.2008, 8:03) Пицца должна быть тонкой, это не открытый пирог. Точно! Для меня главный показатель качества пиццы - это толщина теста - чем тоньше, тем лучше. При этом лепешка не должна превращаться в сухарь, а должна гнуться как блин. Пиццу делаю примерно так как в цитате, кроме одной - болоньезы (начинка - обжареный мясной фарш в томатном соусе). Она у меня никогда не получалась вкусной, поэтому ее покупаю, но только сделанную в Германии. У остальных она почему-то тоже не получается.
|
|
|
|
|
|
1 чел. просматривают этот форум (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|