классика - мясо (свинина шея)/лук репчатый/соль/перец черный = по объему 1/0,5/по вкусу/на любителя. 2-3 часа ждем. Жарим (на шампурах или решетке) на углях около 30 минут. Приправы не добавлять т. к. они при термообработке теряют свой аромат, образуя продукты распада. Овощи тоже нет смысла вешать на шампур или на решетку (они готовятся от 5 до 10 минут) через 25-30 минут от них останется ядовитый продукт.
|